วิธีทำ ลอดช่องวัดเจษ สูตรโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม น้ำกะทิหอมมัน
2 มีนาคม 2026
สูตร ลอดช่องวัดเจษ
วัตถุดิบ ลอดช่อง
วัตถุดิบ น้ำกะทิ
วิธีทำ ลอดช่องวัดเจษ
- 1
หั่นใบเตยอย่างหยาบ ๆ แล้วนำใส่ เครื่องปั่น เทน้ำปูนใสลงไปเล็กน้อย ปั่นจนกว่าใบเตยจะละเอียด เสร็จแล้ว นำมากรองผ่านผ้าขาวบาง ใส่ชามผสม
- 2ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน คนให้แป้งและน้ำใบเตยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น เทผ่านกระชอน กรองใส่ลงในหม้อต้ม
- 3ต้มด้วยไฟอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ และคอยเติมน้ำปูนใสลงไปเป็นระยะ จนกว่าแป้งที่เป็นเม็ด จะละลายเป็นเนื้อเนียน แต่ระวังอย่าเติมมากเกินไปเดี๋ยวแป้งจะเหลว ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
- 4เมื่อแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อเนียนสีเขียวสวย ไม่จับตัวเป็นเม็ดแล้ว ให้เตรียมน้ำสะอาดแช่น้ำแข็งไว้ พอครบ 1 ชั่วโมงครึ่ง ให้เทแป้งลงในหม้อกดลอดช่อง ให้ลอดช่องไหลลงในน้ำเย็น เสร็จแล้ว นำไปกรองผ่านกระชอน กรองเอาน้ำออก เป็นอันเสร็จ
วิธีทำ น้ำกะทิ
- 1บี้น้ำตาลมะพร้าวให้แตกเป็นเนื้อหยาบ ๆ แล้วนำใส่ลงในหัวกะทิ ใช้มือบี้และคนให้น้ำตาลมะพร้าวละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับหัวกะทิ
- 2นำน้ำหัวกะทิไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ลงในหม้อ จากนั้น นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้หัวกะทิร้อน แต่อย่าให้เดือดจนแตกมัน จากนั้น ตักขึ้นใส่ชาม ทานคู่กับลอดช่องและน้ำแข็ง เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณสูตรจาก สูตรลอดช่อง(วัดเจษ)อร่อยขั้นเทพ
TIPS
- ใช้แป้งมันคุณภาพดี เส้นจะใส หนึบ ไม่ขาด
- สีเขียวจากใบเตยสด กลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ
- กดลอดช่องลงน้ำเย็นทันที เส้นสวย ไม่ติดกัน
- น้ำกะทิต้องสด เคี่ยวไฟอ่อน ไม่แตกมัน
GALLERY
ลอดช่องวัดเจษ สูตรโบราณ เป็นขนมไทยคลายร้อนที่ทำเองได้ไม่ยาก หากใส่ใจการทำเส้นให้เหนียวนุ่มและน้ำกะทิให้หอมมันกลมกล่อม ก็จะได้ลอดช่องรสชาติอร่อยแบบต้นตำรับ เหมาะทั้งทำทานเองให้ชื่นใจหรือทำขายเป็นขนมไทยยอดนิยมที่ลูกค้าติดใจแน่นอน ใครลองทำตามแล้วเป็นยังไงบ้าง อย่าลืมมาแชร์กันนะคะ
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ
วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน
