วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย

23 กุมภาพันธ์ 2026

วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย

มะม่วงแช่อิ่ม เมนูของว่าง ยอดฮิตรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว เนื้อกรอบเด้งเคี้ยวเพลินจนใครหลายคนติดใจ หากใครอยากลองทำมะม่วงแช่อิ่ม ไว้ทานเองที่บ้านแต่กังวลเรื่องขั้นตอนที่ดูยุ่งยาก เรามี วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม มาฝาก รับรองว่าทำง่าย สะอาดปลอดภัย และอร่อยชื่นใจแน่นอน

สูตร มะม่วงแช่อิ่ม

  • เวลาเตรียม: ≈ 45 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 15 นาที

  • เวลารวม: ≈ 1 ชั่วโมง

  • สำหรับ: 20 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 6,300

  • คาร์โบไฮเดรต: 1,600 กรัม

  • ไขมัน: 15 กรัม

  • โปรตีน: 45 กรัม

วัตถุดิบ มะม่วงแช่อิ่ม

  • มะม่วงแก้ว 5 กิโลกรัม
  • น้ำปูนใส 2 ลิตร
  • เกลือ 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 10 กรัม
  • สีผสมอาหาร 1-2 หยด

วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม

  • 1
    ผสมน้ำปูนใสกับเกลือให้เข้ากัน โดยผสมเกลือเท่ากับปูนแดง ขั้นตอนนี้ อาจใช้น้ำอุ่น เพื่อช่วยลดเวลาในการละลายเกลือได้
  • 2
    ทำการปอกเปลือกมะม่วง แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด ก่อนจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
  • 3
    ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำเปล่า ผสมกับน้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ในขั้นตอนนี้ ควรใช้ไฟกลาง เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อต้มเสร็จพักไว้ให้เย็น
  • 4
    ในขณะที่รอน้ำเชื่อมเย็น ให้ผสมน้ำปูนใสกับเกลือให้เข้ากัน นำมะม่วงดิบที่หั่น และล้างน้ำให้สะอาดแล้ว นำไปแช่น้ำปูนใส ที่เตรียมไว้ ประมาณ 1-3 ชั่วโมง
  • 5
    เมื่อแช่ครบกำหนดเวลา นำมะม่วงไปล้างน้ำสะอาด และผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  • 6
    หลังจากนั้น นำมะม่วงที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่5 มาใส่ภาชนะที่มีฝาปิด และตามด้วยน้ำเชื่อม โดยเทให้น้ำเชื่อมพอท่วมมะม่วง ปิดภาชนะทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน เคล็ดลับ : การแช่มะม่วงในน้ำเชื่อม ควรนำใส่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้เกิดกลิ่น และฟองขณะหมัก พร้อมเสิร์ฟ

TIPS

  • อย่าล้างน้ำนานมากเกินไป อาจจะจะทำให้มะม่วงมีรสจืดลง
  • เลือก มะม่วงดิบจัด เนื้อแน่น กรอบ จะไม่เละ
  • ปอกเปลือกแล้ว แช่น้ำเกลือเจือจาง กันดำและคงความกรอบ
  • ล้างน้ำเกลือออกก่อนแช่อิ่ม เพื่อลดความเค็ม

GALLERY

มะม่วงแช่อิ่มเป็นของว่างเปรี้ยวหวานกรอบที่ทำเองได้ไม่ยาก เพียงเลือกมะม่วงให้เหมาะและแช่ตามขั้นตอนอย่างถูกวิธี ก็จะได้มะม่วงแช่อิ่มรสชาติดี กรอบอร่อย ถูกใจสายแซ่บ จะทำกินเองหรือทำขายก็อร่อยคุ้มค่าแน่นอนค่ะ 🥭

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
เครื่องสไลด์
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
เตาอบขนม
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
เครื่องบดหมู
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
เครื่องซูวี

Advertisement

วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวหวานกรอบ ทำกินเองได้ง่าย
สูตรโดย
อนัญญา ภัทรลาภ (เชฟเจิน)

ใคร ๆ ก็ทำอาหารอร่อยได้ แค่เรามีใจรักและอยากจะทำมันจริง ๆ

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำปลาร้า

    วิธีทำ ปลาร้า แบบอีสานแท้ๆ สะอาด ปลอดภัย กินได้สบายใจ

  • วิธีทำ มะม่วงดอง ผลไม้ดอง รสเปรี้ยวกรอบ อร่อยถึงใจ!

    วิธีทำ มะม่วงดอง ผลไม้ดอง รสเปรี้ยวกรอบ อร่อยถึงใจ!

  • แจกวิธีทำปลาส้ม ให้หอมอร่อย เนื้อแน่น ทำได้เองที่บ้าน

    แจกวิธีทำปลาส้ม ให้หอมอร่อย เนื้อแน่น ทำได้เองที่บ้าน

  • วิธีทำ ไข่เค็ม สูตรดั้งเดิม ไข่แดงมันเยิ้ม เค็มกำลังดี

    วิธีทำ ไข่เค็ม สูตรดั้งเดิม ไข่แดงมันเยิ้ม เค็มกำลังดี

  • วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา ทำยังไงให้ไม่คาว เนื้อเด้งหวานกรอบ น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ

    วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา ทำยังไงให้ไม่คาว เนื้อเด้งหวานกรอบ น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ

  • วิธีทำ หัวไชเท้าดอง เกาหลีกับแครอท รสเปรี้ยวหวานตัดเลี่ยนได้ดี

    วิธีทำ หัวไชเท้าดอง เกาหลีกับแครอท รสเปรี้ยวหวานตัดเลี่ยนได้ดี

Categories: |Views: 807|

แสดงความคิดเห็นของคุณ