วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน

วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน

กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด เมนูของกินเล่น ยอดฮิตที่กินได้ทุกเพศทุกวัย สูตรนี้มาพร้อมกับความกรุบกรอบหอมกะทิ มะพร้าวใส่แบบจุก ๆ ทำขายกำไรงามแน่นอน ปังรัว ๆ เตรียมจดสูตรกันเลยยย🥰🥰

สูตรกล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด

  • เวลาเตรียม: ≈ 20 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 10 นาที

  • เวลารวม: ≈ 30 นาที

  • สำหรับ: 162 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 300/เสิร์ฟ

  • คาร์โบไฮเดรต: 52 กรัม/เสิร์ฟ

  • ไขมัน: 8 กรัม/เสิร์ฟ

  • โปรตีน: 3.5 กรัม/เสิร์ฟ

วัตถุดิบกล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด

  • กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 15 หวี
  • มันเทศ 10 กิโลกรัม

  • แป้งทอดกรอบ 1 กิโลกรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 650 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 800 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวขูดขาว 1000 กรัม
  • งาดำ 30 กรัม
  • งาขาว 30 กรัม
  • น้ำปูนใส 1300 มิลลิลิตร
  • หัวกะทิ 700 มิลลิลิตร

  • ใบเตยหั่นท่อน
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำกล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด

  • 1

    เตรียมอ่างผสมใส่แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลทราย มะพร้าวขูดขาว งาดำและงาขาวลงไป

  • 2

    จากนั้นใส่น้ำปูนใสและหัวกะทิลงไป ใน เครื่องตีแป้ง ใช้หัวตีตะกร้อตีผสมด้วยสปีชกลางให้ทุกอย่างเข้ากัน พักไว้ให้แป้งเซตตัวประมาณ 15-20 นาที

  • 3

    ปอกเปลือกกล้วยและนำมันเทศไปล้างด้วย เครื่องปอกมันฝรั่ง ให้เรียบร้อย เตรียมไว้

  • 4

    นำกล้วยน้ำว้าสุกห่าม และมันเทศมาเข้า เครื่องสไลด์ และ เครื่องหั่นผัก หั่นให้เป็นชิ้นความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เตรียมไว้

  • 5

    เมื่อสไลด์กล้วยน้ำว้าและหั่นมันเทศเสร็จแล้วนำมาชุบกับแป้งกล้วยแขกที่เราเตรียมไว้

  • 6

    ตั้ง หม้อทอดน้ำ-น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิที่ 150-160 องศาเซลเซียส ใส่ใบเตยหอมหั่นท่อนลงไปทอดจนกรอบดีใช้กระชอนตักขึ้นมาพักไว้

  • 7

    จากนั้นนใส่กล้วยน้ำว้าที่ชุบแป้งลงไปทอด ประมาณ 5-10 นาที จนแป้งสุกมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วนำใส่ เครื่องสลัดน้ำมัน พักไว้

  • 8

    นำกล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ใส่ถาดพักไว้ใน ตู้อุ่นอาหาร พร้อมขาย

TIPS

  • น้ำปูนใสตัวช่วยทำให้กล้วยทอดมีความกรอบนานป้องกันให้กล้วยน้ำว้าไม่มีสีคล้ำด้วยนะ
  • การพักแป้งชุบกล้วยก่อนนำไปชุบทอดช่วยให้ตัวแป้งมีความข้นหนืดขึ้นเวลานำกล้วยหรือมันลงไปชุบแป้งจะเกาะติดกับวัตถุดิบได้ดี
  • มะพร้าวขูดขาวเป็นตัวช่วยทำให้แป้งชุบกล้วยสูตรนี้มีความหอม มัน ของมะพร้าวเสริมความนัวร์
  • เครื่องสลัดน้ำมัน จะช่วยสลัดน้ำมันส่วนเกินออกทำให้ของทอดไม่อมน้ำมันและไร้น้ำมันตกค้าง

GALLERY

เป็นยังไงกันบ้างกับ เมนูกล้วย ของเรา ทั้งกล้วยทอด มันทอด จัดมาให้แบบฉ่ำ ๆ ไม่กั๊กสูตรเลย เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรนี้ไปสร้างรายได้ไม่ว่าจะเป็น เผือกทอด ฟักทองทอด รับรองความอร่อย ตากลมนานแค่ไหนก็ยังกรอบอร่อยเหมือนทอดใหม่แน่นอนน😉😉

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
เครื่องสไลด์
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
เตาอบขนม
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
เครื่องบดหมู
วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขกทอด มันทอด ทอดยังไงให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน
เครื่องซูวี

Advertisement

นฤพนธ์ เชื่อมสุข (ออฟ)
สูตรโดย
นฤพนธ์ เชื่อมสุข (ออฟ)

ผมชอบทดลองเมนูใหม่ ๆ ด้วยเครื่องแปรรูปอาหาร จากงานอดิเรกสู่สูตรสร้างรายได้ แชร์ให้แบบไม่กั๊ก ใครอยากเริ่มต้นทำอาหารเป็นอาชีพ มาคุยกันได้เลยนะครับ

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • แจกสูตร ทอดมัน ปลาหมอคางดำกินได้ รสชาติดีกว่าที่คิด!!

    แจกสูตร ทอดมัน ปลาหมอคางดำกินได้ รสชาติดีกว่าที่คิด!!

  • แจกสูตร แคปหมู ไม่ตากแดด กรอบอร่อย ทำง่าย ทำขายคล่อง

    แจกสูตร แคปหมู ไม่ตากแดด กรอบอร่อย ทำง่าย ทำขายคล่อง

  • แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

    แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

  • แจกสูตร ลูกชิ้นปลาระเบิด กรอบนอก หนึบใน เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มคำ

    แจกสูตร ลูกชิ้นปลาระเบิด กรอบนอก หนึบใน เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มคำ

  • วิธีทำ แซลมอนทอดแดดเดียว ปลาแซลมอน ในหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบอร่อย

    วิธีทำ แซลมอนทอดแดดเดียว ปลาแซลมอน ในหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบอร่อย

  • วิธีทำ สเต็กหมู ราดน้ำซอสบาบีคิว เนื้อนุ่ม ซอสเข้มข้น

    วิธีทำ สเต็กหมู ราดน้ำซอสบาบีคิว เนื้อนุ่ม ซอสเข้มข้น

Categories: |Views: 2143|

แสดงความคิดเห็นของคุณ