วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม

วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม

น้ำพริกเผา สูตรโบราณ รสหวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม หอมกลิ่นพริกคั่วและเครื่องสมุนไพรไทย สามารถนำไปปรุงเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย เพิ่มความเข้มข้นให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น

วันนี้เรามี วิธีทำน้ำพริกเผา แบบทำเองง่าย ๆ ที่บ้านมาฝาก ใครอยากทำเก็บไว้ทานเองหรือทำขายสร้างรายได้ ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลยค่ะ

สูตร น้ำพริกเผา สูตรโบราณ

  • เวลาเตรียม: ≈ 15 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 20 นาที

  • เวลารวม: ≈ 35 นาที

  • สำหรับ: 10 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 2,050

  • คาร์โบไฮเดรต: 170 กรัม

  • ไขมัน: 110 กรัม

  • โปรตีน: 95 กรัม

วัตถุดิบ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ

  • พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 80 กรัม
  • พริกจินดาแดงแห้ง 20 กรัม
  • กุ้งแห้ง 100 กรัม
  • กระเทียมจีน 100 กรัม
  • หอมแดง 50 กรัม
  • กะปิเผา 50 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ

  • 1
    นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกขี้หนูแดงแห้ง กระเทียมจีน หอมแดง กะปิ มาคั่วในกระทะทีละอย่าง ๆ ด้วยไฟอ่อน ให้แห้งเกรียมและมีกลิ่นหอม
  • 2
    นำกุ้งแห้งมาทอดในน้ำมันให้แห้งเกรียม โดยวิธีการทอด ให้ทอดในน้ำมัน โดยใช้ไฟกลาง ทอดจนได้กุ้งแห้งกรอบกำลังดี เสร็จแล้ว นำมาโขลกในครกให้ละเอียด
  • 3
    เตรียมครกกับสาก นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกขี้หนูแดงแห้ง มาตำในครกให้ละเอียด เสร็จแล้ว ใส่กะปิ กระเทียมจีน หอมแดง กุ้งแห้งป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
  • 4
    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกเผาที่ตำไว้ ผัดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน เติมรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
  • 5
    พอน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้ว ให้เติมน้ำปลา และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
  • 6
    คอยผัดให้พริกเผาสัมผัสกับก้นกระทะเรื่อย ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น พอน้ำพริกเผาเริ่มงวดและข้นขึ้นดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมน้ำพริกเผา เพื่อให้น้ำพริกเผาไม่แห้ง และเก็บน้ำพริกเผาได้นาน พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้น ใส่เก็บขวดโหลแก้วหรือกระป๋องเหล็ก แช่ในตู้เย็น เป็นอันเสร็จ

TIPS

  • ใช้ครกตำ จะได้เนื้อหยาบและกลิ่นหอมกว่า
  • เคี่ยวไฟอ่อน ให้รสเข้มข้น
  • ใส่กุ้งแห้งป่น เพิ่มความมันนัว
  • พักให้เย็นก่อนเก็บ รสจะเข้าที่มากขึ้น

GALLERY

น้ำพริกเผา สูตรโบราณ เป็นเครื่องปรุงคู่ครัวไทยที่ให้รสชาติหวาน เค็ม และเผ็ดกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกและสมุนไพรคั่ว สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูผัด เมนูต้มยำ เช่น ต้มยำกุ้ง หรือทาขนมปังก็อร่อย หากทำเก็บไว้เองยังช่วยเพิ่มความสะอาดและปรับรสชาติได้ตามชอบอีกด้วยค่ะ

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
เครื่องสไลด์
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
เตาอบขนม
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
เครื่องบดหมู
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
เครื่องซูวี

Advertisement

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

  • วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

  • วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

    วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

  • แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ

    แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ

Categories: |Views: 2131|

แสดงความคิดเห็นของคุณ