วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ หวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม
6 มีนาคม 2026

น้ำพริกเผา สูตรโบราณ รสหวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม หอมกลิ่นพริกคั่วและเครื่องสมุนไพรไทย สามารถนำไปปรุงเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย เพิ่มความเข้มข้นให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น
วันนี้เรามี วิธีทำน้ำพริกเผา แบบทำเองง่าย ๆ ที่บ้านมาฝาก ใครอยากทำเก็บไว้ทานเองหรือทำขายสร้างรายได้ ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลยค่ะ
สูตร น้ำพริกเผา สูตรโบราณ
วัตถุดิบ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ
วิธีทำ น้ำพริกเผา สูตรโบราณ
- 1นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกขี้หนูแดงแห้ง กระเทียมจีน หอมแดง กะปิ มาคั่วในกระทะทีละอย่าง ๆ ด้วยไฟอ่อน ให้แห้งเกรียมและมีกลิ่นหอม
- 2นำกุ้งแห้งมาทอดในน้ำมันให้แห้งเกรียม โดยวิธีการทอด ให้ทอดในน้ำมัน โดยใช้ไฟกลาง ทอดจนได้กุ้งแห้งกรอบกำลังดี เสร็จแล้ว นำมาโขลกในครกให้ละเอียด
- 3เตรียมครกกับสาก นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกขี้หนูแดงแห้ง มาตำในครกให้ละเอียด เสร็จแล้ว ใส่กะปิ กระเทียมจีน หอมแดง กุ้งแห้งป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
- 4ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกเผาที่ตำไว้ ผัดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน เติมรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
- 5พอน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้ว ให้เติมน้ำปลา และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
- 6คอยผัดให้พริกเผาสัมผัสกับก้นกระทะเรื่อย ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น พอน้ำพริกเผาเริ่มงวดและข้นขึ้นดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมน้ำพริกเผา เพื่อให้น้ำพริกเผาไม่แห้ง และเก็บน้ำพริกเผาได้นาน พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้น ใส่เก็บขวดโหลแก้วหรือกระป๋องเหล็ก แช่ในตู้เย็น เป็นอันเสร็จ
TIPS
- ใช้ครกตำ จะได้เนื้อหยาบและกลิ่นหอมกว่า
- เคี่ยวไฟอ่อน ให้รสเข้มข้น
- ใส่กุ้งแห้งป่น เพิ่มความมันนัว
- พักให้เย็นก่อนเก็บ รสจะเข้าที่มากขึ้น
GALLERY
Advertisement

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ












