วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก สูตรทำขาย อร่อยไม่ต้องปรุง!
11 เมษายน 2025
อีกหนึ่งเมนูเส้น อย่าง “ก๋วยเตี๋ยวเรือ (Thai boat noodles)” โดยสูตรวันนี้ จะเป็นสูตรสำหรับทำขาย น้ำซุปข้น ๆ กลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เป็นเมนู ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก ที่ทานได้ทุกวัย เครื่องแน่น ๆ ทานเพลินหมดไปหลายชาม ใครอยาก ทำก๋วยเตี๋ยวเรือขาย ทำตามสูตรนี้กันได้เลย รับรองว่า คุ้มทุน ลูกค้าติดใจอย่างแน่นอน
สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ
วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวเรือ
สูตรเครื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ
อุปกรณ์/เครื่องเคียง/เครื่องปรุง
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก
- 1นำผ้าขาวบางมาห่อ ข่าหั่นแว่น อบเชย ลูกผักชี โป๊ยกั๊ก ชวงเจีย และรากผักชี ห่อมัดเป็นตุ้ม
- 2
นำเต้าหู้ยี้มาปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด (สามารถใช้ครกตำแทนก็ได้) หากปั่นแล้วรู้สึกว่าแห้งไป ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเพิ่มได้ ปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วยเตรียมไว้
- 3นำเกลือมาถูกับกระดูกเล้งให้ทั่ว เพื่อดับกลิ่นคาว และนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
- 4
ตั้งหม้อก๋วยเตี๋ยวขนาด 10 ลิตร ใส่น้ำเปล่าลงไป ทั้ง 2 ฝั่ง (ช่องใหญ่ต้มน้ำซุป / ช่องเล็กลวกเส้น) ใส่เครื่องสมุนไพรที่ห่อไว้ กระดูกเล้ง ใบเตย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วดำหวาน ซอสหอยนางรม ผงพะโล้ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว เกลือ ผงชูรส น้ำกระเทียมดอง และเต้าหู้ยี้ปั่น
- 5ต้มจนน้ำเดือด ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น ยิ่งตุ๋นนานยิ่งอร่อย เมื่อน้ำซุปเดือดได้ที่แล้ว เติมกะทิลงไป เพิ่มความเข้มข้น และต้มน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ให้เดือดอีกครั้ง
- 6เตรียมลูกชิ้น เลือดหมูสด ตับหมู ถั่วงอก และผักบุ้งหั่นท่อน เตรียมไว้นำหมูสันนอกมาหั่นขวางตามลายเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้
- 7
ลวกผักและเส้นก่อนใส่ผักก่อน (ฝั่งช่องเล็ก) ให้พอเส้นสุก เทใส่ชาม
- 8
จากนั้น ลวกลูกชิ้น เนื้อหมู (ฝั่งช่องน้ำซุป) จนสุก เทใส่ชาม และลวกตับสุดท้าย ลวกพอสุก ไม่ต้องนานมาก เพราะตับจะแข็ง
- 9ปิดท้ายด้วย เทเลือดใส่กระบวย ผสมกับน้ำซุปให้เข้ากัน และนำไปราดน้ำซุปบนเครื่องก๋วยเตี๋ยว
- 10ใส่กากหมู กระเทียมเจียว พริกป่นคั่ว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ
TIPS
- หั่นหมูไม่ให้เหนียว การหั่นหมูขวางลายเส้นของเนื้อหมู จะทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อสั้นลง ทานง่ายขึ้น ไม่เหนียวนั่นเอง โดยก่อนหั่นหมู ให้สังเกตดูว่าทางลายเส้นเนื้อไปทางไหน แล้วหั่นขวางลายเส้นได้เลย
- การใช้ผ้าขาวบางห่อเครื่องเทศเวลาต้ม จะช่วยดึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และกระจายรสชาติ ออกมาในน้ำซุปได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศเยอะเกินไป นอกจากนี้ ยังช่วยกรองเครื่องเทศ ไม่ให้กระจายเป็นเศษในน้ำซุป ทำให้น้ำซุปใสนั่นเอง
GALLERY
VIDEO
ขอบคุณวีดีโอ: วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือ จากช่อง SGE
สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำตก อร่อยเข้าข้น แบบไม่ต้องปรุง ทำหม้เดียวกินได้ทั้งบ้าน แถมมเป็นสูตรทำขายได้สบาย ๆ ลองไปทำตามกันดูนะจ๊ะ
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ รสจัดจ้าน ซดร้อน ๆ เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
วิธีทํา บะหมี่เกี๊ยว สูตรโฮมเมด เส้นเหนียวนุ่ม เกี๊ยวหมูเต็มคำ
วิธีทํา ต้มจืดฟัก น่องไก่ เมนูต้มทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว!
วิธีทำ ต้มฟักมะนาวดองกระดูกหมู น้ำซุปใส หอมสดชื่น เปรี้ยวกลมกล่อมชื่นใจ!
วิธีทำ แกงจืดตำลึงหมูสับ น้ำซุปใส หมูสับนุ่ม อร่อยจนหยุดไม่อยู่
วิธีทำ แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ กลมกล่อม ซดง่าย อร่อยไม่ซ้ำใคร
