วิธีทำ แกงหยวกกล้วย ใส่หมู รสชาติเข้มข้น หอมมันกะทิ อร่อยครบคุณค่า

สมัยเด็ก ๆ เวลาบ้านไหนมีงานบุญ กลิ่นหอมของพริกแกงคั่วกับกะทิจะลอยมาเตะจมูกก่อนใครเพื่อนเลยค่ะ และเมนูที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ‘แกงหยวกกล้วย’ ที่เราเฝ้ารอกินหยวกกรอบ ๆ ซึมซับน้ำแกงเข้มข้น หลายคนอาจจะคิดว่าทำยาก แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้ยากอย่างที่ทุกคนคิด! ตามเราไปดู วิธีทำ แกงหยวกกล้วย ใส่หมู สูตรโบราณ ที่ทำง่าย บอกเลยว่าทั้งหอม ทั้งนัว แถมได้ดีท็อกซ์ลำไส้ไปในตัวด้วย!

• หลังหั่นหยวกกล้วย ให้แช่ในน้ำผสม เกลือ + น้ำส้มสายชู จะช่วยลดความฝาด และไม่ทำให้หยวกกล้วยดำ
• ตำหรือปั่นพริกแกงเอง จะได้กลิ่นหอมชัด ใส่ ขมิ้นและตะไคร้ ช่วยดับกลิ่นคาวหมู และเพิ่มความหอม
• ใส่หยวกกล้วยแล้ว ต้มแค่พอสุก อย่าเคี่ยวนานเกิน เพราะจะเละและเสียรสหวานธรรมชาติ

แกงหยวกกล้วยชามนี้ นอกจากจะอิ่มอร่อยและได้ประโยชน์เต็มๆ จากสมุนไพรแล้ว เคล็ดลับที่ทำให้การเข้าครัวของผมง่ายและสนุกขึ้นเยอะ ก็คือการมีผู้ช่วยดี ๆ อย่าง SGE ใช้เครื่องปั่นพริกแกงฃ ที่ช่วยให้การตำเครื่องแกงละเอียดหอมฟุ้งเสร็จได้ในไม่กี่วินาที หรือหากใครเตรียมหยวกกล้วยหรือเนื้อหมูมาเยอะเกินไป ก็แค่ใช้ ถุงซีลสุญญากาศ และ เครื่องซีลสุญญากาศ ของเรา ช่วยล็อกความสดใหม่ เก็บไว้ทำเมนูถัดไปได้นานขึ้นโดยไม่เสียรสชาติ