วิธีทำ ตำเส้นเล็ก เส้นไม่อืด แซ่บนัวน้ำปลาร้า
3 มีนาคม 2025
ตำเส้นเล็ก ใส่ปลาร้านัว ๆ กับหมูยอและไส้กรอกไก่ พร้อมเทคนิคลวกเส้นเล็กยังไงไม่ให้อืด! ใครชอบเครื่องแบบไหนก็ใส่เพิ่มได้ ทั้งไข่เค็ม กุ้ง ปลาหมึก หอย ฯลฯ การันตีความนัว สายแซ่บห้ามพลาด!
สูตรตำเส้นเล็ก
วัตถุดิบตำเส้นเล็ก
วิธีทำตำเส้นเล็ก
- 1
ลวกเส้นเล็กในน้ำเดือด สุกแล้วแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ เส้นจะไม่อืดหรือติดกันเป็นก้อน
- 2
ใช้น้ำเดิมที่ใช้ลวกเส้นมาลวกหมูยอและไส้กรอกไก่ต่อ สุกแล้วตักขึ้น เตรียมไว้
- 3
ตำกระเทียมกับพริกให้พอแหลก จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า มะเขือเทศ มะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส
- 4
เมื่อรสชาติได้ที่แล้ว ใส่เส้นเล็ก หมูยอ ไส้กรอกไก่ และผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ
- 5
ตักตำเส้นเล็กใส่ถาด โรยผักชีฝรั่งซอย แคบหมู และเครื่องอื่น ๆ ตามชอบ แนะนำให้ทานทันที หากปล่อยไว้นานเส้นจะอืด
TIPS
- ปรุงรสน้ำส้มตำก่อนใส่เส้น เพราะถ้าใส่เส้นก่อน เส้นจะดูดรสชาติที่ยังไม่ลงตัว
- ปรุงรสน้ำส้มตำให้จัดกว่าปกติ เพราะเส้นเล็กดูดน้ำเยอะ รสชาติอาจจะจืดได้
GALLERY
VIDEO
ขอบคุณวิดีโอ: วิธีทำตำเส้นเล็ก จาก SGE
ตำเส้นเล็ก เมนูส้มตำที่สายเส้นห้ามพลาด ใครหาสูตรอร่อย ๆ เส้นไม่ติดกัน แนะนำให้ทำตามดูน้าาา สำหรับใครที่มีคำถามหรือมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสูตรนี้ สามารถแสดงความคิดเห็นไว้ด้านล่างได้เลยยย 💕
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ พริกกะเกลือ แบบโบราณ สูตรเด็ด กินกับมะม่วงเปรี้ยวเข้ากัน
วิธีทำ น้ำยำกระเทียมดองให้ครบรส เปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัว
วิธีทํา หมูมะนาว กับแกล้มสุดฮิต หมูนุ่มอร่อย น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ
วิธีทำ ยำไข่เค็ม สูตรเด็ด น้ำยำจัดจ้าน อร่อยถึงใจ
วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา ทำยังไงให้ไม่คาว เนื้อเด้งหวานกรอบ น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ
วิธีทำ ข้าวยำปักษ์ใต้ พร้อมสารพัดผักสมุนไพร กินยังไงก็ไม่อ้วน
