วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว

วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว

ถ้าพูดถึง เมนูผัก ง่าย ๆ แต่รสชาติเด็ด ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ต้องติดโผแน่นอน! สูตรนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก รสชาติหวาน เค็ม เผ็ดพอดี ๆ พร้อมเทคนิคผัดผักบุ้งให้กรอบ หอมฟุ้งจนเพื่อนบ้านต้องถามสูตร รับรองว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน🥬🥢

สูตร ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย

  • เวลาเตรียม: ≈ 10 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 5 นาที

  • เวลารวม: ≈ 15 นาที

  • สำหรับ: 1 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 293

  • คาร์โบไฮเดรต: 33 กรัม

  • ไขมัน: 14 กรัม

  • โปรตีน: 9 กรัม

วัตถุดิบ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ

  • พริกแดงจินดา 4 เม็ด
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด (สำหรับแช่ผักบุ้ง) 1 ลิตร
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย

  • 1
    หั่นผักบุ้งจีน น็อกในน้ำเย็นจัด เทคนิคนี้ช่วยให้ผักบุ้งคงความสดกรอบไว้
  • 2
    สับกระเทียม หั่นพริกแดงจินดาแฉลบ เตรียมไว้ ใครที่ชอบเผ็ด เพิ่มพริกได้
  • 3
    ปรุงรสผัดผักบุ้ง ด้วยกระเทียม พริกแดงจินดา น้ำมันหอย น้ำตาล เต้าเจี้ยว และน้ำปลา
  • 4
    ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ด้วยไฟแรง และผัดเร็ว ๆ ให้ผักบุ้งสุก สีสวย กรอบ และไม่เหี่ยวเฉา
  • 5
    เสิร์ฟผัดผักบุ้งพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ไข่เจียว และหมูทอดกระเทียม

TIPS

  • ใช้ไฟแรงและผัดเร็ว จะทำให้ผักสุกทันที แต่ยังกรอบ ไม่เสียความกรอบหรือสูญเสียสี
  • การเลือกผักบุ้งต้องดูที่ลำต้นต้องอวบอ้วน แข็งเล็กน้อยแต่ไม่แข็งเกินไป และใบต้องเขียวสด ไม่ช้ำ ไม่มีรอยเหี่ยว
  • หากใครเปิดร้านอาหาร ที่ต้องล้างวัตถุดิบ ผัก ผลไม้ จำนวนมาก ขอแนะนำ เครื่องล้างผักอุตสาหกรรม SGE ด้วยโอโซน ช่วยล้างสะอาด กำจัดเชื้อ แบคทีเรีย และประหยัดแรง-เวลาได้เยอะมาก

GALLERY

VIDEO

เกร็ดความรู้ เกี่ยวกับ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย

สำหรับใครอยากเปลี่ยน ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ให้เป็น ผัดผักบุ้งไฟแดง นั้นทำตามได้ไม่ยากค่ะ เพียงแต่ต้องอาศัยทั้งทักษะและเครื่องครัวที่เหมาะสมเพราะอาจเกิดอันตรายได้ อย่างแรกให้เราเลือก ใช้เตาที่มีไฟแรง จะช่วยให้ผักบุ้งสุกเร็ว จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงในผักบุ้งก่อนผัด และเลือกใช้ กระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อ ทนความร้อนสูง จะช่วยกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ทำให้ผักบุ้งไม่ติดกระทะและสุกทั่วถึง จากนั้นใช้น้ำมันเล็กน้อย และ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อนเริ่มผัด และ ผัดเร็ว ๆ จากนั้น ใส่แอลกอฮอล์เล็กน้อย เช่น เหล้าจีน จะช่วยให้ไฟลุกพรึ่บได้ ส่วนเทคนิคการผัด ให้ควงกระทะ ให้ส่วนผสมสัมผัสกับความร้อนทั่วถึงและทำให้เกิดเปลวไฟได้ง่ายขึ้น และเทคนิคสุดท้าย คือ การเอียงกระทะจะทำให้น้ำมันไหลมารวมกันที่ด้านล่าง จะทำให้เกิดเปลวไฟ

ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย เป็นเมนูผัดยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับหลายอย่างเลยค่ะ โดยปกติแล้วคนไทยนิยมรับประทานคู่กับ ข้าวต้มในมื้อเช้า หรือทานคู่กับ ข้าวสวยร้อน ๆ คู่กับ ไข่เจียว ไข่ดาว ปลาทูทอด หมูทอด ข้าวต้ม น้ำพริก ต้มยำ หรือน้ำซุปต่าง ๆ บอกเลยเข้ากันดีมากก อย่างไรก็ตาม การเลือกทานผัดผักบุ้งไฟแดงคู่กับอะไรนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลค่ะ ลองผสมผสานอาหารอย่างอื่น เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ รสชาติแปลกใหม่ดูน้าา ถ้าลองแล้วอร่อยหรือไม่อร่อยยังไง ก็อย่าลืมกลับมาแชร์กันด้วยน้าา

หากใครกำลังมองหา ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย เมนูผัด ที่ทั้งอร่อยและทำง่าย ห้ามพลาดสูตรนี้เด็ดขาดนะคะ รับรองว่าได้รสชาติเข้มข้น ผักบุ้งกรอบ สีสวยน่าทานแน่นอน และสำหรับใครที่มีข้อสงสัย สามารถกดเข้าร่วมกลุ่มเฟซบุ๊ก โหนกระทะ by SGE Food & Recipes เพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำอาหารได้เลยค่ะ

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
เครื่องสไลด์
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
เตาอบขนม
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
เครื่องบดหมู
วิธีทำ ผัดผักบุ้งน้ำมันหอย ผัดยังไงให้กรอบ สีสวย หอมฟุ้งทั่วครัว
เครื่องซูวี

Advertisement

มุฑิตา ทองดีนอก (หลิน)
สูตรโดย
มุฑิตา ทองดีนอก (หลิน)

หลินเชื่อการทำอาหารให้อร่อย ไม่จำเป็นต้องเป๊ะตามตำราเสมอไป

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

  • วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

  • วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

    วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

  • แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ

    แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ

Categories: |Views: 2036|

แสดงความคิดเห็นของคุณ