วิธีทำ หอยลายผัดพริกเผา ให้อร่อย ไร้ดิน ไร้กลิ่นคาว
12 กันยายน 2025
หอยลายผัดพริกเผา ทำยังไงให้หอยสุกอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว หรือมีดินติด วันนี้เรามีวิธีทำมาฝาก รับรองว่าทำง่าย และอร่อยไม่แพ้ตามร้านอาหารเลยค่ะ จะมีขั้นตอนอะไรบ้าง ไปดูกันเลย! 😊
สูตรหอยลายผัดพริกเผา
วัตถุดิบหอยลายผัดพริกเผา
วิธีทำหอยลายผัดพริกเผา
- 1นำหอยลายสดมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่หอยลายในตะกร้ามีรู ซ้อนบนกะละมังใส่น้ำอีกทีหนึ่ง แช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้หอยลายคายขี้ดินออกมา เสร็จแล้ว ล้างน้ำอีก 2-3 รอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดงจินดา ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ พร้อมกับเด็ดใบโหระพาออกมาเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
- 3ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง ใส่พริกและกระเทียมที่ตำไว้ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- 4ใส่หอยลายลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น ใช้ฝาปิดไว้ แล้วเปิดไฟแรง อบเพื่อให้หอยลายสุกเร็วขึ้น และปากหอยอ้าทั้งหมด วิธีสังเกต ให้สังเกตว่าปากหอยอ้าทั้งหมดหรือยัง ถ้าปากหอยอ้าหมดแล้ว แสดงว่าสุกได้ที่แล้ว ให้เปิดฝาขึ้น
- 5ใส่น้ำพริกเผาลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้ากลัวว่าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไปได้ เพื่อให้มีน้ำพอขลุกขลิก
- 6ใส่ใบโหระพาปิดท้าย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
TIPS
- ควรเลือกหอยที่เปลือกปิดสนิท หรือเมื่อเคาะแล้วหอยขยับปิดปาก แสดงว่ายังสด
- แช่หอยลายในน้ำสะอาดผสมเกลือเล็กน้อย หรือแช่ในน้ำสะอาดใส่ช้อนสเตนเลส/ตะไคร้ลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที–1 ชั่วโมง ให้หอยคายดินออกมา
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่หอยลงไปลวกสั้น ๆ จนหอยเริ่มอ้า แล้วรีบตักขึ้น แช่น้ำเย็นทันที จะช่วยลดกลิ่นคาว และทำให้หอยไม่คายน้ำตอนผัด
- เวลาผัดควรใช้ไฟแรง หอยจะสุกเร็ว ปากอ้าไว เนื้อไม่หด และไม่คาว
GALLERY
เป็นยังไงกันบ้าง กับวิธีทำหอยลายผัดพริกเผา เมนูซีฟู้ดแสนอร่อยตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ใครที่ชอบเมนูผัดรสจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อย่าลืมลองทำตามดูนะคะ รับรองว่า หอยลายผัดพริกเผา จะกลายเป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งจานในบ้านแน่นอน!
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ
แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ
