วิธีทำ นมเหนียวโกโก้ หวานน้อย เข้มข้นสะใจ ทำง่าย ๆ ใน 15 นาที

“นมเหนียวโกโก้” เป็นเมนูที่เราลองทำเพราะไปติดใจจากร้านเครื่องดื่มแถวบ้าน จากที่คิดว่าแค่โกโก้ใส่นมธรรมดา พอลองทำจริงถึงรู้ว่า “ความเหนียวหนึบ” กับ “ความเข้มข้น” นี่แหละค่ะคือหัวใจสำคัญ! แต่สูตรตามร้านส่วนใหญ่หวานเกินไป พอกินบ่อย ๆ ก็เริ่มเลี่ยน เลยลองปรับสูตรให้หวานน้อยลง แต่ยังได้รสโกโก้เข้ม ๆ แบบสะใจ จนกลายเป็นสูตรประจำที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใครอยากได้ เมนูเครื่องดื่ม เย็น ๆ ไว้ทานคลายร้อน ตามเราไปดูสูตรเลยดีกว่า!

ขอบคุณสูตรจาก ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ cooking show

• ให้เลือกใช้ ผงโกโก้แท้ 100% (Dutch Process) ที่มีไขมันโกโก้ (Cocoa Butter) ประมาณ 10-12% หรือ 22-24% จะช่วยให้เนื้อนมเหนียวมีความเงาวาว กลิ่นหอมเข้มข้น และช่วยตัดความหวานของนมข้นหวานได้ดี
• ห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด เพราะนมข้นหวานมีน้ำตาลสูงมาก ถ้าไฟแรงจะไหม้ติดก้นหม้อและเกิดกลิ่นเหม็นไหม้ทันที
• พักนมเหนียวโกโก้ไว้ให้แค่อุ่น ๆ ก่อนราด จะได้ความเหนียวเกาะนมสวย ๆ

นมเหนียวโกโก้ สูตรหวานน้อย เข้มข้น ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดใช่มั้ยล่ะคะ แค่เลือกวัตถุดิบให้ดี และควบคุมอัตราส่วนให้เหมาะสม ก็สามารถทำเครื่องดื่มคุณภาพเทียบเท่าร้านได้เองที่บ้าน หรือแม้แต่ต่อยอดทำเป็น เมนูทำขาย สร้างรายได้ก็ยังได้

ใครที่จะเปิดร้าน เราขอแนะนำ เครื่องจ่ายน้ำหวาน เพื่อเป็นตัวช่วยในการขายเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ และถ้าทำเสร็จแล้วอยากเก็บไว้กินนาน ๆ หรือแพ็กไว้ขายในวันอื่น ๆ เครื่องซีลสูญญากาศ ก็เป็นตัวช่วยชั้นดีที่ช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติให้คงเดิม แล้วอย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ รับรองว่าใครได้ชิมก็ติดใจแน่นอน! 😉