วิธีทำ ลาบเหนือ ลาบคั่ว ต้นตำรับเมนูภาคเหนือแท้ ๆ บอกเลยว่าลำขนาด

“ลาบคั่ว” หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ ลาบเหนือ เป็นเมนูอาหารภาคเหนือ พื้นบ้านสุดลำ ที่คนเมืองนิยมทำกินกันมานาน ความเด็ดอยู่ที่พริกลาบหอมเครื่องเทศคั่วเข้มข้น คลุกเคล้ากับหมู เครื่องใน และสมุนไพรพื้นถิ่น กลายเป็นรสชาติกลมกล่อมแบบต้นตำรับ กิ๋นแล้วเหมือนมีคนเหนือทำให้ถึงบ้านเลยเจ้า ✨

• เลือดหมูสดควรมีสีแดงเข้ม ไม่มีกลิ่นเหม็นหรือเปรี้ยว เนื้อสัมผัสนุ่มเด้งไม่เละ ส่วนเครื่องในหมูสดจะต้องมีสีธรรมชาติ ผิวตึงแน่น ไม่เป็นเมือก และไม่มีกลิ่นสาบแรง
• ส่วนผสมของพริกลาบเหนือ ส่วนใหญ่ทำจากเครื่องเทศท้องถิ่น เช่น มะแหลบ มะแขว่น ดีปลี เทียนข้าวเปลือก เปราะหอม ฯลฯ ถ้าหาไม่ได้ ดังนั้น หากอยากทำลาบเหนือกินเอง อาจต้องซื้อแบบสำเร็จรูปมาใช้ โดยปัจจุบัน สามารถหาซื้อได้ตามโลกออนไลน์ หรือ โซเชียลมีเดีย

หากเบื่อทานเมนูหมูแบบเดิม ๆ แล้วอยากเปิดโลกการกินให้กว้างขึ้น ลองทำลาบเหนือ ลาบคั่ว ไว้รับประทานเองที่บ้าน นอกจากจะได้กินลาบหมูแบบใหม่ ๆ และ ยังได้กินอาหารเหนือแบบท้องถิ่น โดยที่ไม่ต้องเดินทางไปด้วยตัวเองแล้ว ยังอร่อย แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ใครเป็น Food Lover ตัวจริง ไม่ควรพลาด !