วิธีทำ แกงส้มไหลบัวกุ้งสด รสเปรี้ยวหวาน อร่อยถึงเครื่องทุกคำ!

แกงส้มไหลบัวกุ้งสด เมนูโปรดของบ้านเราเลยค่ะทุกคน! ทุกครั้งที่ได้ทานจะรู้สึกสดชื่นเพราะรสเปรี้ยวหวานกำลังดี แถมไหลบัวยังกรอบนุ่มกินเพลินมาก ๆ ยิ่งใส่กุ้งสดตัวใหญ่ ๆ ด้วยแล้ว บอกเลยว่าอร่อยจนซดน้ำไม่เหลือ สูตรนี้เราลองทำดูแล้ว บอกเลยว่าได้รสเข้มข้นถึงเครื่อง ใครอยากลองทำเป็นเมนูกับข้าวไว้ทานเองที่บ้าน ลองตามสูตรนี้ได้เลยค่ะ! 😋💕

• เลือกไหลบัวสีเขียวอ่อน ไม่มีจุดดำ ไม่เหี่ยว หั่นเฉียง แล้ว ล้างน้ำหลาย ๆ ครั้ง จนน้ำใส เพื่อให้ไหลบัวไม่ดำ และลดเมือก
• ใช้ตะเกียบไม้มาคนวนในกะละมังให้ทั่ว จนกว่าใยบัวจะติดตะเกียบไม้ออกมา คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีใยไหลบัวติดขึ้นมาอีก แสดงว่า สะอาดดีแล้ว ให้ใส่น้ำแข็งแช่ทิ้งไว้ เพียงเท่านี้ ก็จะทำให้ ไหลบัวกรอบอร่อย ไม่มีใยติดแล้ว
• ใส่กุ้งตอนน้ำแกงเริ่มเดือด ไม่ต้องต้มจนนานเกินไป เพื่อให้กุ้งไม่แข็ง
• ถ้าทำพริกแกงเอง คั่วพริกและหอมแดงก่อน จะช่วยให้แกงหอมขึ้น
• กะปิช่วยดึงรสลึก ทำให้แกงมีความหอมแบบดั้งเดิม แต่ไม่ควรใส่มากเกินไป เพราะจะกลบรสอื่นและเค็มโดด

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับวิธีทำแกงส้มไหลบัวกุ้งสด ที่เรานำมาฝาก ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครเบื่อเมนูแกงธรรมดา ๆ แล้วอยากได้เมนูแกงส้มแบบแปลกใหม่ ให้รสสัมผัสกรอบอร่อยทุกคำแล้วละก็ ลองทำ แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ตามสูตรนี้ได้เลย รับรองว่า ทำง่าย อร่อย ถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน

ส่วนใครที่อยากทำแกงส้มไหลบัวกุ้งสดแบบปริมาณเยอะ ๆ เพื่อขาย แต่อยากประหยัดแรง แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE ที่ช่วยให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันในไม่กี่นาที ประหยัดทั้งแรง ประหยัดเวลา พร้อมลุยขายได้ทันทีค่ะ