วิธีทำ น้ำพริกคางกุ้ง ซอสต้มยำ สูตรทำขายได้ ไม่ใส่สารกันบูด

น้ำพริกคางกุ้ง ซอสต้มยำ การผสมผสานระหว่างน้ำพริกคางกุ้ง ที่มีเอกลักษณ์คือรสเข้มข้น เคี้ยวกรุบมันจากคางกุ้ง แถมยังหอมเครื่องพริกแกง กับซอสต้มยำ “หัวใจ” ของเมนูต้มยำ รสชาติจัดจ้าน หอมอร่อย ถึงเครื่องต้มยำ ทำให้น้ำพริกคางกุ้ง ซอสต้มยำ กลายเป็นน้ำพริกรสจัดจ้าน เผ็ดแซ่บซี้ดถึงใจ

• ใช้คางกุ้งสด ไม่คาว ล้างให้สะอาดแล้วพักจนแห้งสนิทก่อนคลุกแป้ง จะได้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน
• ใส่คางกุ้งลงทอดตอนน้ำมันร้อน (170–180°C) จะช่วยให้กรอบฟูเร็ว ไม่อมน้ำมัน และเก็บได้นานขึ้น
• คลุกตอนซอสยังอุ่น เพื่อให้ซอสซึมเข้าไปเคลือบคางกุ้งอย่างทั่วถึง
• ควรบรรจุในกระปุกแก้วหรือพลาสติกฟู้ดเกรดที่สะอาด แห้งสนิท ปิดฝาสนิท เพื่อป้องกันความชื้น

เป็นยังไงกันบ้างคะกับวิธีทำ น้ำพริกคางกุ้ง ซอสต้มยำ ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ แถมยังเก็บได้นาน และสามารถต่อยอดเป็นเมนูทำขายได้จริง แม้ไม่ใส่สารกันบูดก็ยังคงรสชาติอร่อย จัดจ้าน และเก็บได้นาน ไม่ต้องเสียเวลาทำหลายรอบเลยค่ะ!