วิธีทำ “ไก่ห่อสาหร่าย” เมนูอาหารว่าง อร่อย ทำง่าย กินเพลินจนลืมอิ่ม!

นำเนื้อไก่สับแช่เย็นออกมาใส่ในเครื่องปั่น ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า ผงปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเย็นจัดใส่ตามลงไป

ใช้เครื่องปั่น ปั่นผสมให้ทุกอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้ตักออกมาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 30 นาที

เมื่อครบเวลาให้นำเนื้อไก่ออกมา แล้วนำเอาสาหร่ายที่ตัดไว้แล้วมาวางรอ

ใช้ช้อนตักเนื้อไก่วางบนสาหร่ายเป็นแท่งแนวยาว ขนาดเท่านิ้วโป้ง โดยเว้นที่ด้านบนสาหร่ายไว้สักหน่อยสำหรับม้วน

ม้วนสาหร่ายให้พันรอบเนื้อไก่ ระวังอย่าแน่นเกินไปจนเนื้อไก่ทะลักออกมา จากนั้นให้ใช้เศษเนื้อไก่แต้มขอบสาหร่ายแทนกาว แล้วพันรอบให้แน่นดี ก่อนนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว เตรียมไว้

เปิดเตาไฟแรง แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ ๆ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ปรับเป็นไฟกลาง ไม่ต้องรอน้ำมันเดือดเป็นฟอง ให้ทยอยใส่ไก่ห่อสาหร่ายที่ทำไว้ลงไป

ทอดไก่ห่อสาหร่ายทิ้งไว้ รอจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ค่อยใช้กระชอนคอยคนไม่ให้ไก่ห่อสาหร่ายติดกันเป็นแพ

ทอดต่อจนไก่เป็นเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันไม่เป็นฟองแล้วเป็นอันใช้ได้ ให้รีบตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

ต่อมาทำซอสสไปซี่มาโย ละลายน้ำกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันกันก่อน จากนั้นให้นำมายองเนสและซอสศรีราชาใส่ตามลงไป คลุกเข้าให้เข้ากัน บีบมะนาวลงไป ชิมรสให้ได้ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนสุดท้ายจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ