วิธีทำ สาคูไส้หมู สูตรแป้งนุ่มหนึบ ไส้อร่อยเข้มข้น ทำตามไม่ยาก!

สาคูไส้หมู เป็นทั้งขนมไทยและเมนูของว่างที่ใครได้ลองเป็นต้องหลงรัก ด้วยความอร่อยของไส้หมูผัดหอม ๆ คลุกกับถั่วลิสงและไชโป๊หวาน ห่อด้วยเม็ดสาคูนุ่มหนึบ นึ่งจนหอมละมุน เสิร์ฟพร้อมผักสดและกระเทียมเจียว เรียกได้ว่าครบทั้งกลิ่น รส และสัมผัส ใครว่าเมนูนี้ทำยาก บอกเลยไม่จริง ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย!

• ใช้พริกไทยเม็ด กระเทียม และรากผักชีโขลกสด จะให้กลิ่นหอมชัดเจนกว่าการใช้แบบบดหรือผงสำเร็จรูป
• เจียวกระเทียมให้กรอบหอมก่อน แล้วตักขึ้นแยกไว้ จะได้รสชาติที่ชัดและไม่ไหม้ระหว่างผัดไส้
• ห่อแป้งสาคูตอนยังชื้น เพราะแป้งที่ชื้นจากการแช่จะปั้นง่ายและไม่แตกร้าว อย่าให้แห้งก่อนห่อไส้
• ทาน้ำมันบาง ๆ ทันทีหลังนึ่ง จะช่วยให้เม็ดสาคูไม่ติดกัน และทำให้ผิวมันวาวน่ากิน
• หากต้องการทำขาย แนะนำให้ใช้เครื่องบดแทนการโขลก ดูราคาเครื่องบดหมูที่สามารถบดพริกแกงและวัตถุดิบอื่น ๆ ได้อย่างละเอียด

สาคูไส้หมูเป็นหนึ่งในขนมว่างโบราณที่ยังครองใจใครหลายคน ด้วยรสชาติกลมกล่อม และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ทำเองก็ไม่ยาก ถ้าได้ลองครั้งหนึ่ง รับรองว่าต้องมีครั้งต่อไปแน่นอน หากเพื่อน ๆ ชอบเมนูแบบนี้ อย่าลืมแวะไปดู ขนมไทยสูตรอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันได้เลย!