วิธีทำ พล่ากุ้ง เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพร

ใครที่ชอบอาหารรสจัดจ้าน สดชื่นถึงใจ ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ พล่ากุ้ง! ตอนที่เราได้ลองทำครั้งแรกรู้สึกเลยว่า “เฮ้ย! ทำง่ายกว่าที่คิดเยอะเลยนี่นา!” แถมรสชาติก็เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน กลมกล่อมกำลังดี กุ้งก็เด้งๆ หอมกลิ่นสมุนไพรสดชื่นสุดๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูยำที่ทำกินเองแล้วฟินกว่าไปกินที่ร้านอีกค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว มาดูวิธีทำพล่ากุ้งจานเด็ดนี้ไปพร้อมกันเลย!

• สามารถใช้กุ้งขนาดทั่วไป ที่หาได้ตามท้องตลาด เช่น กุ้งขาว กุ้งแชบ๊วย โดยเริ่มแรก ให้แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อยก่อน แล้วจึงค่อยนำมาทำเมนูพล่ากุ้ง
• น้ำยำต้องเปรี้ยวเค็ม และ เผ็ดจัด ทำได้โดยการผสมน้ำพริกเผากับหัวกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย เพื่อตัดรส และ น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว เพียงเท่านี้ ก็จะได้น้ำยำพล่ากุ้งอร่อย ๆ แบบง่าย ๆ แล้ว
• ใช้ตะไคร้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพร นอกจากนี้ยังมีหอมแดง พริกขี้หนู และ ใบมะกรูด นอกจากจะเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ในการดับกลิ่นคาวของเนื้อดิบ ที่แต่ก่อนนิยมนำมาทำเมนูพล่าแล้ว ยังเป็นการช่วยเพิ่มรสสัมผัส และ รสชาติของเมนูนี้ ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
• ใช้ น้ำมะนาวสด เท่านั้น กลิ่นหอมธรรมชาติจะต่างจากน้ำมะนาวขวด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ วิธีทำพล่ากุ้ง ที่เรานำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินเมนูกุ้ง ไว้กินเป็นกับข้าว หรือ อาหารว่างแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพรแน่นอน