แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง

แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง

สเต็กหมูพริกไทยดำ เนื้อนุ่ม ชุ่มซอส หอมกลิ่นพริกไทย เมนูยอดฮิตที่ใครก็ต้องชอบ สูตรนี้เรามีเคล็ดลับหมักหมูให้นุ่ม ฉ่ำกำลังดี แถมยังได้ซอสพริกไทยดำเข้มข้น กลมกล่อมลงตัว ยิ่งถ้าใช้ เครื่องหมักสูญญากาศ กับ เตาย่างไฟฟ้า SGE ช่วยยิ่งสะดวก ทำง่าย จะทำกินเองที่บ้านก็ฟิน หรือจะต่อยอดทำขายก็ปังแน่นอน! ไปจดสูตร วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ กันเลยค่ะ 🍴✨

สูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ

  • เวลาเตรียม: ≈ 40 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 20 นาที

  • เวลารวม: ≈ 1 ชั่วโมง

  • สำหรับ: 90 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 259 / คน

  • คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม / คน

  • ไขมัน: 18 กรัม / คน

  • โปรตีน: 23 กรัม / คน

วัตถุดิบสเต็กหมูพริกไทยดำ

  • เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้น หนา 1.5 นิ้ว 10 กิโลกรัม
  • ผงกระเทียม 100 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 300 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • ซอสปรุงรส 180 มิลลิลิตร
  • พริกไทยดำบุบ 50 กรัม
  • โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับทาเตาบย่าง 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำเกรวี่ ซอสพริกไทยดำ

  • น้ำสต็อกหมู 3 ลิตร
  • นมสดจืด 500 มิลลิลิตร
  • ซอสหอยนางรม 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
  • เนยสดจืด 50 กรัม
  • พริกไทยดำป่น 20 กรัม
  • น้ำแป้งข้าวโพด 220 มิลลิลิตร (แป้งข้าวโพด 120 กรัม + น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร)

วิธีทำสเต็กหมูพริกไทยดำ

  • 1

    นำเนื้อหมูมาทุบให้แบนหรือใช้ส้อมในการจิ้มเพื่อให้น้ำหมักแทรกเข้าไปในตัวเนื้อ

  • 2

    จากนั้นเตรียมอ่างผสม ใส่ ผงกระเทียม ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสปรุงรส โรสแมรี่ และน้ำมันพืช ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเทน้ำหมักและเนื้อหมูลงในเครื่องหมักเนื้อสูญญากาศ

  • 3

    เตรียมเตาย่างสเต็กเทฟล่อนตั้งไฟกลางค่อนอ่อนให้กระทะร้อนเคลือบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยนำเนื้อสเต็กไปย่างบนกระทะ ค่อยพลิกกลับด้านเนื้อสเต็กเพื่อไม่ให้ผิวของเนื้อไหม้และให้เนื้อมีความสุกพอดี

  • 4

    เตรียมหม้อ เทน้ำสต็อกหมูและนมสดจืดลงไป จากนั้นตามด้วยผงกระเทียม เกลือ น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ลงไปคนผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

  • 5

    นำหม้อไปตั้งไฟกลางค่อนอ่อนจนซอสเริ่มเดือดจากนั้นใส่ซีอิ๊วดำลงไปเพื่อเพิ่มสีให้กับตัวซอส ตามด้วยพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วค่อยๆใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปพร้อมใช้ตะกร้อมือคนไปด้วยจนซอสข้นหนืด ปิดไฟพักไว้

TIPS

  • ใช้สันนอกหมู (เนื้อนุ่ม ไขมันพอดี) หรือสันคอหมู (มีมันแทรก ทำให้ไม่แห้ง)
  • หั่นหนาประมาณ 1.5–2 ซม. เวลาย่างจะสุกกำลังดี ไม่แข็งกระด้าง
  • เติมครีมหรือนมสดเล็กน้อย จะช่วยให้ซอสหอมมัน
  • หลังย่างเสร็จ ให้พักเนื้อประมาณ 5 นาที เพื่อให้น้ำในเนื้อกระจายตัว เวลาหั่นจะไม่แห้ง

GALLERY

VIDEO

เกร็ดความรู้ เครื่องหมักสูญญากาศ ดียังไง?

เครื่องหมักสูญญากาศ จะคอยทำหน้าที่ดูดอากาศออกจากเนื้อ ทำให้น้ำซอสที่เราเทใส่ลงไปพร้อมกันในเครื่อง จะถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อแทนอากาศ โดยใช้เวลาเพียงแค่ 1 ชั่วโมงเท่านั้น ก็ทำให้เนื้อสัตว์กับซอสรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เทียบเท่ากับการหมักแบบปกติที่ต้องใช้เวลานานถึง 12 ชั่วโมง ที่เรียกได้ว่าต้องหมักข้ามคืนกันเลยทีเดียว ถือว่าประหยัดเวลาลงไปได้เยอะมาก

  • ช่วยลดระยะเวลาในการหมัก ทำให้ซอสหมักเข้าเนื้อได้เร็วขึ้น
  • การหมุนคลุกเคล้าและการซึมของน้ำหมักจากการทำงานของเครื่อง ช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นกว่าปกติ
  • น้ำหมักซึมลึกเข้าเนื้อ ทำให้รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นยิ่งขึ้น
  • สภาวะสุญญากาศช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิด ทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร

สำหรับวิธีทำ สเต็กหมูพริกไทยดำ อร่อย เข้มข้น เข้าเนื้อ ด้วยเครื่องหมักสูญญากาศ SGE ช่วยให้การหมักเนื้อหมูเป็นเรื่องง่าย สะดวก รวดเร็วมากขึ้น ใครอยากลองทำสเต็กแบบอื่นเช่น สเต็กไก่สไปซี่ สเต็กเนื้อ ซอสพริกไทยดำ หรือสเต็กแซลมอน ก็ทำได้ง่ายๆ และอร่อยเช่นกันค่ะ สำหรับใครที่สนใจสินค้า เครื่องหมักสุญญากาศ สามารถคอมเมนต์ หรือแอดไลน์สอบถามได้เลยค่ะ

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
ถุงซีลสูญญากาศ
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
เครื่องสไลด์
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
ตู้อบลมร้อน
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
เตาอบขนม
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
เครื่องตีแป้ง
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
เครื่องบดหมู
แจกสูตร สเต็กหมูพริกไทยดำ พร้อมเคล็ดลับหมักเนื้อฉ่ำนุ่ม ใน 1 ชั่วโมง
เครื่องซูวี

Advertisement

นฤพนธ์ เชื่อมสุข (ออฟ)
สูตรโดย
นฤพนธ์ เชื่อมสุข (ออฟ)

ผมชอบทดลองเมนูใหม่ ๆ ด้วยเครื่องแปรรูปอาหาร จากงานอดิเรกสู่สูตรสร้างรายได้ แชร์ให้แบบไม่กั๊ก ใครอยากเริ่มต้นทำอาหารเป็นอาชีพ มาคุยกันได้เลยนะครับ

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • แจกสูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์ ซอสมะพร้าวอ่อน ชีสเยิ้ม อร่อยนัวร์

    แจกสูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์ ซอสมะพร้าวอ่อน ชีสเยิ้ม อร่อยนัวร์

  • วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาชีส เนื้อกุ้งเด้ง ชีสละลาย หอมมันอร่อยเต็มคำ

    วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาชีส เนื้อกุ้งเด้ง ชีสละลาย หอมมันอร่อยเต็มคำ

  • วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผา หอมมัน เนื้อแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

    วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผา หอมมัน เนื้อแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

  • วิธีทำไก่บ้านย่าง สูตรเด็ด ย่างอย่างไรให้อร่อยเข้าเนื้อ

    วิธีทำไก่บ้านย่าง สูตรเด็ด ย่างอย่างไรให้อร่อยเข้าเนื้อ

  • วิธีทำ ลูกชิ้นปิ้ง สูตรทำกินเอง อร่อยเหมือนหน้าร้าน

    วิธีทำ ลูกชิ้นปิ้ง สูตรทำกินเอง อร่อยเหมือนหน้าร้าน

  • วิธีทำ ข้าวจี่ทาไข่ ขนมพื้นบ้านอีสาน ทำง่าย อร่อยอยู่ท้อง

    วิธีทำ ข้าวจี่ทาไข่ ขนมพื้นบ้านอีสาน ทำง่าย อร่อยอยู่ท้อง

Categories: |Views: 2746|

แสดงความคิดเห็นของคุณ