วิธีทำ ตังเม ขนมไม้ สูตรโบราณ หวาน ๆ กรอบ ๆ ย้อนวัยเด็ก!
26 พฤษภาคม 2025
ตังเม ขนมไม้ สูตรโบราณ ทำอย่างไรให้ หวานกรอบอร่อย เหมือนต้นตำรับ วันนี้เรามีวิธีทำ ตังเมกรอบ มาฝาก รับรองว่า ใครได้ลองกินแล้ว จะรู้สึกย้อนวัย เหมือนได้กลับไปเป็นเด็ก อีกครั้งหนึ่งแน่นอน ตามมาดูกันเลย
สูตรตังเม
วัตถุดิบตังเม
วิธีทำตังเม
- 1
ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทรายแดง แบะแซ คนให้เข้ากัน
- 2
เปิดไฟแรง คนทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดี จากนั้น กรองผ่านกระชอนใส่หม้อ พักทิ้งไว้ 1 คืน
- 3
ต่อมา ให้กรองผ่านกระชอนใส่กระทะ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรง เป็นเวลา 30 นาที จนน้ำเชื่อมงวดลงเป็นสีน้ำตาล
- 4
เตรียมอ่างหรือกะละมังใส่น้ำ รองไว้ด้านล่าง นำกระทะก้นแบนขึ้นวางไว้ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เคลือบผิวให้ทั่ว
- 5
เทน้ำเชื่อมลงไป แล้วใช้มือหมุนกระทะรอบ ๆ ให้น้ำเชื่อมลดอุณหภูมิลง จนเริ่มแข็งตัว จากนั้น ให้คอยใช้มีดปังตอ ตวัดน้ำเชื่อมให้จับตัวเป็นก้อนเดียวกัน
- 6
พอน้ำเชื่อมจับตัวกันเป็นก้อนดีแล้ว ให้ใช้ไม้ท่อนเล็ก ๆ 2 ไม้ เสียบเข้าไปในก้อนขนมซ้าย – ขวา แล้วยกขึ้น ตั้งบนหลักไม้ ทำการตวัด – ซ้อนทับกันไปมา แล้วยืดให้น้ำเชื่อมแยกตัวเป็นเส้น ๆ
- 7
พอน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสี เป็นสีขาว ให้ตัดออกมาเป็นเส้น ๆ แล้วตัดเป็นท่อน ๆ ให้ได้ตามความยาวที่ต้องการ
- 8
บรรจุใส่ถุงพลาสติก ซีลปากถุงให้แน่น เพื่อป้องกันอากาศและความชื้น เพียงแค่นี้ ก็เป็นอันเสร็จ
TIPS
- อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะน้ำตาลจะไหม้เร็วและทำให้ตังเมมีรสขม
- ตังเมจะกรอบอร่อย ถ้าเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงความชื้นเพราะทำให้เหนียวและเสียเร็ว
GALLERY
เป็นยังไงกันบ้างกับ วิธีทำ ตังเม ที่เรานำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ เหมาะสำหรับทำกินเอง หรือ ทำขายแบบสุด ๆ ใครชอบกินตังเมกรอบ หรืออยากทำขนมไม้ เพื่อสร้างรายได้แล้วละก็ ลองไปทำตามกันดู รับรองว่าหวานกรอบอร่อย กินแล้วรู้สึกย้อนวัย เหมือนได้กลับไปเป็นเด็ก อีกครั้งหนึ่งแน่นอน
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ
วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน
