วิธีทำ ไก่นิวออลีน อร่อยง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน

นำปีกไก่ ไปล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

เตรียมชามผสม นำปีกไก่ที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือป่น ผงปรุงรสไก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ผงปาปริก้า กระเทียมสับ และซอส Tabasco และน้ำมันพืช ใช้มือคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ใช้แรปพลาสติกปิดฝาชามผสม แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ โดยนำไก่เข้าตู้เย็น อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เมื่อครบเวลา นำไก่ออกจากตู้เย็น มาเรียงใส่หม้อนึ่ง จากนั้น นึ่งไก่ ในน้ำเดือดจัด ด้วยไฟกลางค่อนแรง เป็นเวลา 5 นาที

นำไก่ที่นึ่งเสร็จ มาใส่ในชาม ที่มีน้ำซอสที่เหลืออยู่จากการหมัก (ข้อที่2) แล้วคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

นำปีกไก่ ไปเรียงบนถาดอบ แล้วรองด้วย กระดาษไขรองอบ จากนั้น นำไก่เข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 190 องศาเซลเซียส รอบแรกใช้เวลาอบ 15 นาที

เมื่อครบ 15 นาทีแรก ให้กลับด้านไก่ แล้วอบต่ออีก 5 นาที จนไก่สุกทั่ว ปิดเตา จากนั้น นำไก่ออกจากเตาอบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับในกรณีที่ไม่มีเตาอบ หลังจากนึ่งสุกแล้ว สามารถอบด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้น นำไก่ออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ