แจกสูตร หมูยอหนัง เนื้อนุ่ม หนังกรุบ ทำกิน ทำขายสร้างอาชีพ

นำเนื้อสะโพกหมูบดพร้อมกับมันหมูด้วย เครื่องบดหมู เตรียมไว้

เตรียมต้มหนังหมู ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และตะไคร้ลงไป รอน้ำดือดแล้วใส่หนังหมูลงต้มประมาณ 45-60 นาที แล้วนำหนังหมูขึ้นมาน็อคในน้ำเย็น

เมื่อพักจนหนังหมูสะเด็ดน้ำแล้ว นำหนังหมูเข้า เครื่องหั่นหมู หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

จากนั้นนำเนื้อหมูที่บดแล้วใส่ใน เครื่องสับผสม ตามด้วยใส่น้ำแข็ง และเกลือลงไป สับผสมจนเนื้อเนียน แล้วใส่ ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยดำ แป้งมันสำปะหลัง ผงฟู และหนังหมูลงไป สับผสมจนเนื้อฟูเนียนเข้ากันดี

นำเนื้อหมูยอหนังใส่ลงในถาดที่ปูด้วยพลาสติกแรป แล้วนึ่งด้วย ตู้นึ่งข้าว ที่อุณหภูมิ 90 – 100 องศา เป็นเวลา 45-60 นาที

เมื่อครบเวลาแล้วนำหมูยอหนังพักไว้ให้เย็นสนิท หรือแช่เย็นข้ามคืนก่อนนำมาตัดให้เป็นชิ้น แพ็คส่งขายหรือนำไปนึ่งกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ

เตรียมทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำพริกเขียวแดงจินดา กระเทียม น้ำตาลทราย เกลือ นำมะนาว น้ำปลาและน้ำเปล่า ใส่ลงไปใน  เครื่องสับผสมแบบหม้อ ใช้เวลาปั่นประมาณ 1 นาที เสร็จแล้ว พักไว้