วิธีทำ “มะยงชิดชีสพาย” หวานเปรี้ยวสดชื่น ทำเองง่ายไม่ยาก!

ใช้มีดปอกเปลือกมะยงชิดออก นำไปล้างผ่านน้ำ จากนั้นใช้มีดฝานเนื้อมะยงชิดให้เป็นชิ้น ๆ

ตั้งหม้อละลายเนยสดเค็ม แล้วนำไปพักไว้

เอาแครกเกอร์มาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดสับอเนกประสงค์ จากนั้นนำเนยที่ละลายไว้ มาคลุกกับแครกเกอร์ให้เข้ากัน

ใช้ช้อนหรือพายยางกดแครกเกอร์ให้แน่นในถ้วยขนม นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง 30-60 นาที

ใช้เครื่องตีแป้งมือถือ ความเร็วระดับกลาง ตีให้ครีมชีสและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนเนียน ตามด้วยนมข้น วิปปิ้งครีม และน้ำมะนาว จากนั้นใส่เนื้อมะยงชิดผสมให้เข้ากัน

นำแครกเกอร์ออกจากตู้เย็น ตักครีมชีสลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง ให้ครีมชีสเชตตัว

ทำซอสมะยงชิด ด้วยการนำเนื้อมะยงชิดมาปั่นกับน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดด้วยเครื่องบดสับอเนกประสงค์

นำส่วนผสมซอสมะยงชิดลงในหม้อ ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนส่วนผสมจนซอสมีความข้นหนืดขึ้น พักให้เย็น

ราดซอสมะยงชิดบนชีสพาย ตกแต่งด้วยเนื้อมะยงชิด โรสแมรี่ ดอกไม้กินได้ และทองคำเปลว แล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ