วิธีทำ มะม่วงน้ำปลาหวาน น้ำปลาหวานแซ่บนัว อร่อยจนวางไม่ลง

เมนูของกินเล่นอย่าง มะม่วงน้ำปลาหวาน ที่แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายไหล มะม่วงเปรี้ยว จิ้มกับ น้ำปลาหวาน รสแซ่บ ทานเพลินจนวางไม่ลง บอกเลยว่า วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรมะม่วง น้ำปลาหวาน ทำไม่ยากเลยสักนิด ตามเราไปทำกันดีกว่า อร่อยชัว ทำขายได้กำไรสุด ๆ เลยค่ะ

• สำหรับมะม่วงน้ำปลาหวาน ต้องเลือก มะม่วงดิบที่ยังกรอบ แต่เปรี้ยวอมหวาน จะได้รสชาติกลมกล่อม เคี้ยวแล้วกรุบกรอบ ไม่เละ เวลาปอกก็ง่าย และเวลาเสิร์ฟสีสวยสด
• ตอนทำ น้ำปลาหวาน เริ่มด้วยการต้ม น้ำปลาไฟแรงแค่สั้น ๆ เพื่อไล่กลิ่นคาว แต่พอใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำเปล่า ให้ ลดไฟอ่อน ๆ คนจนละลาย แล้วค่อยเคี่ยวต่อให้เริ่มใสและเหนียว ห้ามเร่งไฟแรงเด็ดขาด เพราะน้ำตาลไหม้ กะปิเค็มเกินไป กลิ่นแรงเกิน
• กุ้งแห้งป่น, หอมแดงซอย, พริกจินดาซอย ใส่ตอนน้ำปลาหวานเกือบเสร็จ เพื่อให้ รสสัมผัสยังกรอบ กุ้งหอม พริกไม่ไหม้ คลุกเบา ๆ ให้เข้ากันก่อนยกลง จะได้ทั้งกลิ่นหอม สีสวย และรสจัดจ้าน