วิธีทำ “หม่าล่าเสียบไม้” สูตรอร่อยเด็ด เผ็ดชาลิ้น ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ทำซอสหม่าล่า ใส่พริกหอมคั่ว ลงไปตำพร้อมใบยี่หร่าคั่ว ตำให้ละเอียด เตรียมไว้

ตั้งกระทะ ยังไม่ต้องเปิดแก๊ส ใส่ใบยี่หร่า และพริกหอม ที่ตำไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราบ ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช พริกหม่าล่า เติมน้ำสะอาดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งข้างโพดลงไปเพื่อให้ซอสหม่าล่าข้นขึ้น

จากนั้น เปิดเตา ใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากน้ำซอสยังไม่ข้น ให้ใส่แป้งข้าวโพดเพิ่ม รอให้ซอสเดือด ชิมและปรุงรสตามชอบ

หมักหมู นมข้นจืด เบกกิ้งโซดา น้ำสะอาด จากนั้นค่อย ๆ นวด คลึงให้เข้ากัน เติมซอสหมาล่า คลุกเคล้าจนเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือใส่ตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืน

เตรียมเสียบไม้ นำวัตุดิบทั้งหมดเสียบไม้ เช่น เนื้อหมู หมูสามชั้น และเนื้ออกไก่ ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้น เบคอนพันเห็ดเข็มทอง และผักต่าง ๆ เช่น ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบ เห็ด บรอกโคลี หรืออื่น ๆ ตามชอบ

วอร์มเตาปิ้งย่างให้ร้อน นำวัถดิบเสียบไม้วางย่าง คอยหมั่นกลับด้านไปมา เมื่อใกล้สุก ทาซอสหม่าล่าที่เตรียมไว้ทั้ง 2 ด้าน ย่างต่อจนสุก

จัดใส่จาน ให้โรยด้วยผงหม่าล่า พร้อมเสิร์ฟ