วิธีทำ ลูกชุบ ขนมไทยรูปผักผลไม้ สูตรหวานอร่อย สีสันน่าทาน
21 พฤษภาคม 2025
อยากลองทำ ลูกชุบ ขนมไทยหน้าตาน่ารัก สีสันสดใส รสชาติหวานอร่อย บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด! แม้การปั้นให้เหมือนผักผลไม้อาจต้องใช้ความละเอียดนิดหน่อย แต่รับรองว่าเมื่อทำเสร็จแล้วจะต้อง ว้าวทั้งบ้านแน่นอน!
สูตรลูกชุบ
วัตถุดิบลูกชุบ
วิธีทำลูกชุบ
- 1
นำถั่วเขียวเลาะเปลือกมาล้างน้ำ 3 – 4 รอบ จนกว่าน้ำจะใส จากนั้นเทใส่หม้อต้ม เทน้ำเปล่าลงไปให้สูงประมาณ 1 ข้อนิ้ว
- 2
เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ต้มประมาณ 20 – 25 นาที จนกว่าถั่วจะนิ่ม ทั้งนี้ระหว่างต้มให้หมั่นคนถั่วเขียวเลาะเปลือกอยู่เสมอ เพื่อไม่ให้ถั่วไหม้
- 3
เตรียมเครื่องปั่นอาหาร ใส่กะทิ น้ำตาลทราย ถั่วเขียวเลาะเปลือก จากนั้น เปิดเครื่อง ปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด
- 4
ตั้งกระทะ เทถั่วที่ปั่นไว้ลงไป เปิดไฟกลางค่อนอ่อน ใช้ไม้พายกวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งถั่วจะแห้ง ร่อนออกจากกระทะ เสร็จแล้วตักใส่ถาด พักทิ้งไว้ให้เย็น
- 5
พอแป้งถั่วหายร้อนดีแล้ว ให้นำออกมานวดด้วยมือ จนกว่าเนื้อเนียนละเอียด เสร็จแล้ว แบ่งแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้
- 6
ทำสีลูกชุบโดยผสมสีผสมอาหาร สีส้ม สีแดง สีเขียว สีเหลืองกับน้ำเปล่า คนให้ได้ความเข้มตามต้องการ
- 7
นำแป้งถั่วที่ปั้นไว้ มาปั้นเป็นรูปผักผลไม้ แล้วจุ่มสีให้ได้สีสันต่าง ๆ ตามต้องการ หรือจะใช้พู่กันทาสีลงไปก็ได้
- 8
เสียบไม้ปลายแหลม ปักลงบนกล่องโฟม พักทิ้งไว้ให้แห้งสนิท
- 9
ทำน้ำวุ้นชุบลูกชุบ โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ผงวุ้น น้ำตาลทราย กลิ่นมะลิ คนให้ละลายเข้ากัน พักทิ้งไว้ 10 นาที
- 10
เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ต้มและกวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ เทใส่ชาม พักทิ้งไว้ให้หายร้อนและวุ้นเซ็ตตัว
- 11
นำลูกชุบที่สีแห้งสนิทแล้ว มาจุ่มน้ำวุ้น 2 รอบ แล้วพักทิ้งไว้ให้แห้งสนิท ดึงไม้ปลายแหลมออก เก็บลูกชุบใส่ถาดหรือภาชนะ เป็นอันเสร็จ
TIPS
- มือใหม่แนะนำให้เริ่มปั้นเป็นผลไม้ทรงกลม เช่น ส้ม มะม่วง หรือพริก พอเริ่มคล่อง ค่อยขยับไปทำทรงยากขึ้น
- เตรียมสีผสมอาหารเจือจางด้วยน้ำเปล่าให้พร้อม แล้วต้มวุ้นไว้สำหรับเคลือบ เมื่อลูกชุบระบายสีเรียบร้อย จุ่มลงในวุ้นใสๆ จะช่วยให้ผิวเงางาม น่าทานมากยิ่งขึ้น
- แนะนำให้ใช้ แท่งไม้ในการช่วยขึ้นรูป สำหรับทำร่องและลวดลายต่าง ๆ รวมถึงใช้พู่กันในการระบายสี และเก็บรายละเอียด หากใครต้องการให้เหมือนผักผลไม้มากยิ่งขึ้น ให้นำเอาก้านใบ หรือ ขั้วใบของผักผลไม้จริงเหล่านี้ มาเสียบตกแต่งด้านบน ก็จะยิ่งช่วยให้ดูสมจริงมากขึ้น
GALLERY
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับลูกชุบ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับวิธีทำลูกชุบที่เรานำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเกินไปใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำขนมไทย ที่มีทั้งความสวยงาม น่ารัก น่ารับประทาน แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า หวานหอม อร่อย ถูกใจคนทุกเพศทุกวัยแน่นอน
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ
วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน
