วิธีทำ ซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อนใส่ไข่ แบบในซีรีส์ ซดร้อน ๆ ฟินทะลุจอ

เคยเป็นไหมคะ? นั่งดูซีรีส์เกาหลีตอนดึก ๆ อยู่ดี ๆ พระเอกก็ตัก ‘ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน’ ร้อน ๆ ควันฉุยเข้าปาก จนเราที่นั่งดูอยู่หน้าจอน้ำลายสอตาม จริง ๆ แล้ว เมนูอาหารเกาหลี เมนูนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่หลาย ๆ คนคิดเลยค่ะ ตามเราไปดูกันเลยว่าทำยังไง ความเปรี้ยวเค็มของกิมจิ และความละมุนของเต้าหู้อ่อน บอกเลยว่าซดร้อน ๆ ตอนดูซีรีส์ไปด้วยคือฟินระดับสิบ! เตรียมผ้ากันเปื้อนให้พร้อม แล้วมาเริ่มกันเลย!!

• เลือกกิมจิเปรี้ยวกำลังดี ช่วยให้ซุปกลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงเยอะ
• อย่าเพิ่งรีบใส่น้ำลงหม้อ ผัดกิมจิ โคชูจัง และกระเทียมกับน้ำมันงาก่อนเล็กน้อย จะช่วยดึงกลิ่นหอมและรสเผ็ดออกมา
• เต้าหู้อ่อนแตกง่าย ควรใส่ตอนน้ำซุปเดือดแล้วและเคี่ยวเบา ๆ ส่วนไข่ให้ตอกตอนท้าย ปิดไฟหรือหรี่ไฟอ่อน จะได้ไข่ลอยเป็นริ้วสวย เนื้อเนียน

การเตรียมวัตถุดิบให้สดใหม่อยู่เสมอก็เป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ซุปกิมจิของเรารสชาติเป๊ะทุกมื้อ ลองให้ตัวช่วยมือโปรจาก SGE ช่วยดูแล ไม่ว่าจะเป็น เครื่องซีลสูญญากาศ รุ่นยอดนิยมที่ซีลได้ทั้งแบบแห้งและเปียก ช่วยล็อกความเปรี้ยวกลมกล่อมของกิมจิไม่ให้เสียรสชาติ หรือจะใช้ ถุงซีลสูญญากาศ เกรดพรีเมียมในการแบ่งสัดส่วนเนื้อหมูและผักให้พร้อมหยิบมาทำได้ทันที เพราะเราเชื่อว่าทุกเมนูที่ใส่ใจ…เริ่มต้นจากการเก็บรักษาที่ดีค่ะ