คิมบับ ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี สูตรต้นตำรับ ใส่เครื่องจัดเต็ม

หั่นหัวไชเท้าเกาหลี และแคร์รอตออกเป็นเส้นยาว ต่อมาล้างปวยเล้งแล้วหั่นโคนทิ้ง จากนั้นหั่นแบ่งครึ่งออกเป็นสองท่อน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นผัดแคร์รอตและปวยเล้งทีละอย่าง พอเริ่มสุกให้ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยปรุงด้วยเกลือและน้ำมันงา เมื่อผักนุ่มดีแล้ว ตักขึ้น พักไว้ก่อน

ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูลงไปผัดจนเริ่มสุก ปรุงรสด้วยคันจัง น้ำมันงา งาคั่ว และคอร์นไซรัป ผัดต่อจนส่วนผสมสุกเข้ากันดี

ตอกไข่ผสมกับซีอิ๊วเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนเทไข่ลง กลิ้งให้ไข่เป็นแผ่นบาง ๆ พอสุกแล้วกลับด้านอีกครั้ง จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วจึงม้วนไข่และหั่นเป็นเส้นฝอยสำหรับใช้เป็นไส้คิมบับ

เทข้าวใส่ภาชนะ โรยเกลือนิดนึง หลังจากนั้นก็โรยน้ำมันงา แล้วก็คลุกให้เข้ากันค่ะ พอเข้ากันดีแล้วนะคะ เราก็เตรียมห่อคิมบับได้เลย

วางแผ่นสาหร่ายบนเสื่อไม้ไผ่ ใส่ข้าวบาง ๆ ให้ทั่ว โดยเหลือพื้นที่ด้านบนแผ่นสาหร่ายไว้ 2 ซม. แล้วเรียงเครื่องต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ทั้งแคร์รอต ไชเท้าดอง ผักปวยเล้ง กิมจิ หมูสไลด์ และไข่ฝอย ลงด้านล่างของแผ่น

ให้ม้วนคิมบับออกจากตัว แล้วเอามือรวบดันไส้ กดให้แน่นแล้วม้วนต่อไป และShape ให้เป็นทรงกลมด้วยการบิดเสื่อไม้ไผ่

ทาน้ำมันงาเคลือบบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำคิมบับ โรยหน้าด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ