วิธีทำ ขนมลา ขนมพื้นบ้านของภาคใต้ พร้อมวิธีทำให้หอม กรอบอร่อย
22 พฤษภาคม 2025
ขนมลา ขนมพื้นบ้านของคนภาคใต้ ที่มีขั้นตอนการทำที่ประณีต จนออกมาเป็นแผ่นแป้งที่มีเส้นราวใยไหม สอดประสานกันเป็นร่างแห ซึ่งนอกจากจะให้รสชาติที่หอม กรอบ อร่อย ยังเป็น 1 ในขนมมงคล ที่นำไปใช้ในงานบุญสำคัญอย่าง งานประเพณีสารทเดือนสิบอีกด้วย หากใครอยากรู้ว่า วิธีทำขนมลา มีขั้นตอนอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
สูตรขนมลา
วัตถุดิบขนมลา
วิธีทำขนมลา
- 1
นำแป้งข้าวเจ้า ผสมกับแป้งข้าวเหนียว ผสมลงในชามที่เตรียมไว้
- 2
เติมน้ำตาลปี๊บที่เคี่ยวและวางไว้จนเย็นแล้ว ผสมลงไปในแป้ง ใช้กรองหรือผ้าบางๆ กรองเอาเศษสิ่งที่เป็นตะกอนและสกปรกออกจากแป้ง
- 3
ใช้เครื่องนวดแป้ง นวดแป้งและน้ำตาลให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 20 นาที การสังเกตว่าแป้งพร้อมที่จะทอด โดยยกมือขึ้นแป้งจะไหลเป็นสายไม่ขาด ก็แสดงว่าสามารถนำไปใช้ได้
- 4
ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไข่แดงต้มสุกผสมน้ำมันพืชเช็ดกระทะให้ทั่วเพื่อป้องกันขนมติดกระทะ
- 5
ใช้ไม้ตีน้ำมันชุบน้ำมันพืชทาให้ทั่วกระทะก่อนโรยแป้ง
- 6
นำแป้งใส่ภาชนะสำหรับโรย เช่น กะลาหรือกระป๋องเจาะรู นำไปโรยลงกระทะเป็นวงกลมสานไปสานมาหลายๆ ครั้ง จนได้ขนาดที่ต้องการ แต่ต้องไม่ให้หนาหรือบางเกินไป
- 7
สุกแล้วใช้ไม้ปลายแหลมแซะแล้วนำขึ้นมาวางซ้อนๆ กัน โรยแผ่นใหม่ต่อไป ทำแบบนี้จนแป้งหมด เป็นอันเสร็จสมบูรณ์
TIPS
- หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควร พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ให้แป้งเซ็ตตัวเล็กน้อยก่อนนำไปทอด จะได้ลาที่กรอบสวย ไม่แตก
- กระทะที่ใช้ควรเป็นกระทะเคลือบหรือกระทะทองเหลืองอุ่นไฟกลาง ห้ามร้อนเกินไป เพราะขนมจะไหม้ก่อนสุก
GALLERY
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมลา
สำหรับใครที่อยากทำ ขนมลา สามารถทำได้ โดยเมื่อเตรียมน้ำแป้งขนมเสร็จแล้ว ให้ตักแป้งใส่กระป๋องที่เจาะรู นำมาโรยในกระทะเป็นเส้น ๆ แล้วเปิดไฟอ่อน ๆ จากนั้น ก็ม้วนให้เป็นแท่งยาว ไม่นาน ก็ได้ขนมลากรอบแล้ว ใครที่ชอบทำขนมไทย หรือเมนูขนมอื่น ๆ อย่าลืมติดตามเราด้วยนะคะ
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ
วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน
