วิธีทำ ขนมดาราทอง ขนมไทยนามไพเราะ รูปร่างงดงาม รสชาติโดนใจ

ทำฐานแป้งสำหรับรองขนม โดยนวดแป้ง ไข่แดง และน้ำเปล่า พอแป้งนุ่ม แล้วจัดการคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ตัดเป็นแผ่นกลม ใส่ลงในถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มให้ทั่ว

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรืออบจนแป้งเหลืองกรอบ นำแป้งออกจากถ้วย พักไว้

นำกระทะทองตั้งไฟอ่อน ใส่เมล็ดแตงโมลงไป

ใช้มือแตะน้ำเชื่อมแล้วพรมไปที่เมล็ดแตงโม กวาดน้ำเชื่อมกับเมล็ดแตงโมไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะเกาะที่เมล็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำ หรือเป็นหนาม พักไว้

ผสมไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ กะทิ และ น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน แนะนำให้ใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อความรวดเร็ว

นำส่วนผสมใส่กระทะ กวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนขนมไม่ติดมือ

ปั้นทองเอกเป็นก้อนกลม ๆ ใช้ไม้จิ้มฟันกดเป็น 6 พู (6 แฉก) เตรียมไว้

ติดเม็ดแตงโมโดยรอบแป้งรอง วางทองเอกด้านบนแล้วใช้ทองเอกปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ วางบนยอดมงกุฎ ติดแผ่นทองด้านบน

นำไปจัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ