วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน

ขนมไทยสีสันน่ารัก รสชาติหวานหอม กรอบนอก นุ่มใน ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “ขนมอาลัว” นั่นเอง! วันนี้เรามาชวนเข้าครัวไปดู วิธีทำขนมอาลัว แบบง่าย ๆ ทำเองที่บ้านได้ ไม่ยากอย่างที่คิดจ้า 🍭✨

สูตรอาลัว

  • เวลาเตรียม: ≈ 15 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 5 ชั่วโมง 35 นาที

  • เวลารวม: ≈ 5 ชั่วโมง 50 นาที

  • สำหรับ: 4 เสิร์ฟ (50 ชิ้น)

  • แคลอรี่: 1,993

  • คาร์โบไฮเดรต: 290 กรัม

  • ไขมัน: 89 กรัม

  • โปรตีน: 16 กรัม

วัตถุดิบอาลัว

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม

  • แป้งถั่วเขียว 45 กรัม

  • น้ำตาลทราย 180 กรัม

  • เกลือ ½ ช้อนชา

  • กะทิ 400 มิลลิลิตร

  • น้ำลอยดอกมะลิ 60 มิลลิลิตร

วิธีทำอาลัว

  • 1

    เตรียมเตาอบ โดยวอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

  • 2

    กวนแป้ง โดยนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย และเกลือ เทใส่กระทะทองเหลือง

  • 3

    จากนั้น เทน้ำลอยดอกมะลิ และกะทิตามลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน

  • 4

    นำน้ำแป้งที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกใส พักให้แป้งอุ่น

  • 5

    นำแป้งที่พักไว้ มาใส่ในถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาว บีบใส่ถาดอบ รองด้วยกระดาษไขรองอบ นำเข้าอบ เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หากใครไม่มีเตาอบ สามารถนำไปตากแดดให้แห้งได้เช่นกัน

  • 6

    เมื่อครบเวลา นำขนมอาลัว จัดใส่จาน พร้อมทาน

TIPS

  • ใช้กะทิคั้นสด เพิ่มความหอมและรสชาติกลมกล่อมให้ขนม
  • กวนด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา ช่วยให้เนื้อเนียน ไม่ติดก้นหม้อ
  • หลังอบขนมเสร็จ สามารถนำไปอบควันเทียนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

GALLERY

เรื่องราวน่ารู้เกี่ยวกับขนมอาลัว

ขนมอาลัว เป็นขนมหวาน ที่ทำจากแป้ง ผิวด้านนอก จะเป็นน้ำตาลแข็ง ด้านในเป็นแป้งหนืด มีขนาดเล็ก ๆ หลากหลายสี กลิ่นหอม รสหวาน ขนมอาลัวยัง แบ่งได้เป็นสองชนิด คือ อาลัวชาววัง และ อาลัวจิ๋ว อาลัวชาววังมีขนาดใหญ่กว่า และมีส่วนผสมของ กะทิ มากกว่าอาลัวจิ๋ว นั่นเอง

อาลัว มีความหมายว่า เสน่ห์ดึงดูดใจ มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศโปรตุเกส ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยครั้งแรก โดย คุณท้าวทองกีบม้า หรือเลดี้ฮอร์ เดอควีมาร์ ภริยาของ เจ้าพระยาวิไชเยนทร์ ซึ่งเป็นชาวโปรตุเกส ที่เข้ามารับราชการ ในราชสำนักในรัชสมัยของ สมเด็จพระนารายณ์มหาราช นั่นเอง

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับวิธีทำ ขนมอาลัว ที่เรานำมาฝากกัน ขั้นตอนการทำง่าย ๆ หน้าตาน่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ? ใครลองทำตามแล้ว อย่าลืมมาอวดกันนะจ๊ะ บทความหน้า จะมีสูตรอาหาร สูตรขนมอะไรเด็ด ๆ มาแชร์กันอีกนั้น อย่าลืมติดตามกันเหมือนเดิมนะ

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
เครื่องสไลด์
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
เตาอบขนม
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
เครื่องบดหมู
วิธีทำ อาลัว ขนมไทยโบราณ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน
เครื่องซูวี

Advertisement

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำ ฟักทองแกงบวด

    วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ

  • แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

    แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

  • แกะสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น

    แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น

  • วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน

    วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน

  • วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ

    วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ

  • วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน

    วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน

Categories: |Views: 5670|

แสดงความคิดเห็นของคุณ