แจกสูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์ ซอสมะพร้าวอ่อน ชีสเยิ้ม อร่อยนัวร์

นำมันเทศ และเผือก ไปล้างพร้อมปอกเปลือกด้วย เครื่องปอกมันฝรั่ง ให้สะอาด เตรียมไว้

จากนั้นนำข้าวโพด และสไลด์มันกับเผือกด้วย เครื่องสไลด์ผัก ให้เป็นชิ้นก่อนนำไปนึ่งใน หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ เป็นเวลา 30-60 นาที จนมันสุกและนิ่มลง

เตรียมหม้อทำน้ำเชื่อม ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือและใบเตยลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย พักไว้

เมื่อมันและเผือกสุกแล้ว ใส่ใน เครื่องตีแป้ง ใช้สปีชกลางตีด้วยหัวตีใบไม้ ตามด้วยค่อย ๆ ใส่น้ำเชื่อมประมาณ 2-3 ทัพพี และข้าวโพดตามลงไป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

ตั้งหม้อเตรียมทำซอสมะพร้าวอ่อน ใส่หางกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น และใบเตยลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายดี ตามด้วยใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปรอให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปคนให้มีความข้นหนืดดี ปิดไฟ พักไว้

จากนั้นนำมันที่ผสมกับน้ำเชื่อมมาปั้นให้ได้ลูกละ 30 กรัม ตามด้วยใส่มอสเซอเรล่าชีสหั่นเต๋าลงไปเป็นไส้ปั้นกลมแล้วนำเข้าเครื่องกดขนมให้มีลวดลายก่อนนำไปปิ้ง

นำมันทิพย์และเผือกทิพย์ที่ปั้นไว้มาย่างบน เตาย่างหินลาวา ด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ประมาณ 10-15 นาที ให้มีกลิ่นหอมและสีที่สวย เป็นอันเสร็จ