วิธีทำ เมี่ยงปลาเผา เนื้อปลาหอมกรุ่น พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

เมี่ยงปลาเผา เป็นอีกหนึ่งเมนูปลา ที่คนชอบทานอาหารแบบเมี่ยงคำ น่าจะชื่นชอบ ด้วยเพราะเนื้อปลาเผาหอมกรุ่น ย่างเกลือรสเค็ม พอกินคู่กับเส้นขนมจีนหรือเส้นหมี่ พร้อมกับผักเคียงหลายชนิด ก็อร่อยไปอีกแบบ แถมเป็นอาหารสุขภาพ อิ่มอร่อยได้ในคำเดียว ไม่แพ้เมี่ยงคำแบบเดิม ๆ

• ย่างไฟกลาง/อ่อน หากไฟแรงเกินไป หนังอาจไหม้ก่อนเนื้อด้านในสุก พลิกปลาบ่อย ๆ จะได้สุกทั่วและไม่ไหม้

• วิธีเลือกซื้อปลา ปลาต้องตาใสไม่จมลงไปในเบ้าตา ตาไม่ขุ่นเป็นสีเทา เกล็ดปลาต้องมีสีสดใสเป็นมันเงา ส่วนหนังควรจะมีเมือกทั้งตัว เรียบ และชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา อ่านเพิ่มเติมใน วิธีเลือกซื้ออาหารสด

รับรองว่านอกจากจะอิ่มอร่อย กับเมนูง่าย ๆ ทำได้ไม่ยากนี้แล้ว ยังจะได้รับสุขภาพที่ดี จากสารอาหารที่อยู่ทั้งในเนื้อปลา รวมถึงผักนานาชนิด เป็นแมนูที่ทำเองได้ที่บ้าน อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว หากใครสนใจทำเมี่ยงปลาเผา ก็ลองไปทำทานกันดูได้ รับรองว่า ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ