วิธีทำ ลาบปลาดุกย่าง เมนูอีสานแซ่บๆ หอมๆ มือใหม่ทำตามได้
7 พฤษภาคม 2025
อีกหนึ่งเมนูลาบที่ไม่ควรพลาด! ลาบปลาดุกย่าง หอม ๆ ที่นำปลาดุกย่างมาผสมกับเครื่องลาบอย่างลงตัว หนึ่งในเมนูอาหารอีสานสุดแซ่บ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ทีไรก็ฟิน
สูตรลาบปลาดุกย่าง
วัตถุดิบลาบปลาดุกย่าง
วิธีทำลาบปลาดุกย่าง
- 1
นำปลาดุกย่าง มาแกะเนื้อ และหนังที่ไหม้ออก และระวังก้างติดเนื้ออกมาด้วย
- 2
เตรียมชามผสม ใส่เนื้อปลาดุกย่างที่สับแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
จากนั้น ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกแดงจินดาซอย คลุกคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- 4
ตักลาบปลาดุกย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผัดสด และข้าวเหนียวร้อน ๆ พร้อมทาน
TIPS
- หากย่างปลาเพิ่งเสร็จ แนะนำให้พักให้หายร้อนก่อนนำมายีเพื่อคลุกลาบ จะช่วยให้เนื้อไม่แฉะ และรสชาติเข้าเนื้อยิ่งขึ้น
- เครื่องลาบควรใช้ของสดใหม่ โดยเฉพาะข้าวคั่วที่ควรทำเองเพื่อความหอม ถ้ายังไม่เคยทำลองดูวิธีทำข้าวคั่วหอมๆที่บ้าน
- เสิร์ฟลาบปลาดุกย่างพร้อมผักสดอย่างแตงกวา ถั่วฝักยาว หรือใบชะพลู รับรองอร่อยลงตัวสุด ๆ!
GALLERY
ลาบปลาดุกย่าง รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นย่าง เข้ากันดีกับเครื่องลาบแบบไทย ๆ ยิ่งทานคู่ข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสดกรอบ ๆ ยิ่งฟิน หากใครอยากทำขาย ต้องการความรวดเร็ว สามารถใช้เครื่องบดสับอาหารปั่นเนื้อปลาดุกได้
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ พริกกะเกลือ แบบโบราณ สูตรเด็ด กินกับมะม่วงเปรี้ยวเข้ากัน
วิธีทำ น้ำยำกระเทียมดองให้ครบรส เปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัว
วิธีทํา หมูมะนาว กับแกล้มสุดฮิต หมูนุ่มอร่อย น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ
วิธีทำ ยำไข่เค็ม สูตรเด็ด น้ำยำจัดจ้าน อร่อยถึงใจ
วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา ทำยังไงให้ไม่คาว เนื้อเด้งหวานกรอบ น้ำจิ้มแซ่บจี๊ดถึงใจ
วิธีทำ ข้าวยำปักษ์ใต้ พร้อมสารพัดผักสมุนไพร กินยังไงก็ไม่อ้วน
