วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร

วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร

เค้กฝอยทอง เมนูของหวานที่ผสมผสานระหว่างเค้ก ขนมจากฝั่งตะวันตก และฝอยทอง ขนมฝั่งไทย อย่างลงตัว จนกลายเป็นเค้กฝอยทองสีทองอร่าม รสชาติอร่อย หอม ละมุนลิ้น วันนี้เรามีวิธีทำเค้กฝอยทองง่าย ๆ มาฝากทุกคน บอกเลยว่าทำตามแล้วจะติดใจ! 🥰🍽️

สูตรเค้กฝอยทอง

  • เวลาเตรียม: ≈ 25 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 20 นาที

  • เวลารวม: ≈ 45 นาที

  • สำหรับ: 4 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 770

  • คาร์โบไฮเดรต: 91 กรัม

  • ไขมัน: 36.5 กรัม

  • โปรตีน: 18 กรัม

วัตถุดิบเค้กฝอยทอง

  • ฝอยทอง ตามชอบ
  • แป้งเค้ก 35 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 13 กรัม
  • น้ำเปล่า 30 กรัม
  • น้ำมันพืช 25 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)

วิธีทำเค้กฝอยทอง

  • 1
    ทำแป้งเค้ก โดยเตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่า น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา ลงไป ตีให้เข้ากันอีก 1 รอบ
  • 2

    ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผ่านที่ร่อนแป้งลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้น พักทิ้งไว้

  • 3

    ทำเมอแรงก์ โดยเตรียมชามผสมใบใหม่ ใส่ไข่ขาว แล้วใช้เครื่องตีแป้ง ตีให้ไข่ขาวขึ้นฟองหยาบ

  • 4
    จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ ระหว่างนี้ ให้แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีต่อจนกว่าไข่ขาวจะขึ้นเป็นเมอแรงก์ ตั้งยอดอ่อน ติดตะกร้อมือ
  • 5
    ตักแบ่งเมอแรงก์ผสมกับแป้งเค้ก ค่อย ๆ ใช้ไม้พายซิลิโคนตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • 6
    เตรียมพิมพ์เค้ก โดยนำกระดาษไขปิดรองให้ทั่วพิมพ์เค้ก แล้วตักฝอยทองใส่ลงไปให้เต็ม ใช้แก้วกดทับให้แน่น
  • 7

    เทแป้งเค้กที่ทำไว้ลงไป แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ วางพิมพ์เค้กลงบนถาดอบขนม

  • 8

    เทน้ำเปล่าลงไป เพื่อป้องกันเค้กไหม้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

  • 9

    พอครบเวลา นำพิมพ์เค้กออกมา ใช้กระดาษไขปิดปากพิม์เค้กเอาไว้ แล้วพลิกกลับ ให้หน้าฝอยทองอยู่ด้านบน เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน

TIPS

  • ตีเมอแรงก์จนตั้งยอดอ่อน ไม่แข็งจนเกินไป ถ้าแข็งมาก เวลาตะล่อมกับแป้งจะยุบง่าย
  • อย่าคนนานเกินไป ไม่งั้นอากาศในเมอแรงก์จะหาย ทำให้เค้กแน่น
  • ใช้ถาดรองใส่น้ำตอนอบ ช่วยเพิ่มความชื้นในเตา เค้กนุ่ม ไม่แห้งแตก

GALLERY

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ เค้กฝอยทอง ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เหมาะกับสาวกของหวานที่เลือกไม่ถูกว่าจะเลือกอะไรดีระหว่างเค้กฝั่งตะวันตกหรือขนมฝั่งไทย ในเมื่อเลือกไม่ได้ก็จับมารวมกันก็สิ้นเรื่อง แถมยังอร่อย ละมุนลิ้น จะทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี ใครทำตามสูตรนี้แล้วเป็นยังไงบ้างมาแชร์มาเล่าสู่กันฟังได้นะคะ💕 และถ้าใครอยากทำฝอยทองเอง ทางนี้ก็มีวิธีทำฝอยทอง แบบเหนียวนุ่มหวานอร่อย มาฝาก ไปตามอ่านกันได้นะคะ 🥰🍽️

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
เครื่องสไลด์
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
เตาอบขนม
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
เครื่องบดหมู
วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
เครื่องซูวี

Advertisement

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำ ฟักทองแกงบวด

    วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ

  • แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

    แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

  • แกะสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น

    แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น

  • วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน

    วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน

  • วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ

    วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ

  • วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน

    วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน

แสดงความคิดเห็นของคุณ