วิธีทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยไม่เหมือนใคร
12 กันยายน 2025

เค้กฝอยทอง เมนูของหวานที่ผสมผสานระหว่างเค้ก ขนมจากฝั่งตะวันตก และฝอยทอง ขนมฝั่งไทย อย่างลงตัว จนกลายเป็นเค้กฝอยทองสีทองอร่าม รสชาติอร่อย หอม ละมุนลิ้น วันนี้เรามีวิธีทำเค้กฝอยทองง่าย ๆ มาฝากทุกคน บอกเลยว่าทำตามแล้วจะติดใจ! 🥰🍽️
สูตรเค้กฝอยทอง
วัตถุดิบเค้กฝอยทอง
วิธีทำเค้กฝอยทอง
- 1ทำแป้งเค้ก โดยเตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่า น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา ลงไป ตีให้เข้ากันอีก 1 รอบ
- 2
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผ่านที่ร่อนแป้งลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือ ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้น พักทิ้งไว้
- 3
ทำเมอแรงก์ โดยเตรียมชามผสมใบใหม่ ใส่ไข่ขาว แล้วใช้เครื่องตีแป้ง ตีให้ไข่ขาวขึ้นฟองหยาบ
- 4จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ ระหว่างนี้ ให้แบ่งใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีต่อจนกว่าไข่ขาวจะขึ้นเป็นเมอแรงก์ ตั้งยอดอ่อน ติดตะกร้อมือ
- 5ตักแบ่งเมอแรงก์ผสมกับแป้งเค้ก ค่อย ๆ ใช้ไม้พายซิลิโคนตะล่อมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- 6เตรียมพิมพ์เค้ก โดยนำกระดาษไขปิดรองให้ทั่วพิมพ์เค้ก แล้วตักฝอยทองใส่ลงไปให้เต็ม ใช้แก้วกดทับให้แน่น
- 7
เทแป้งเค้กที่ทำไว้ลงไป แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ วางพิมพ์เค้กลงบนถาดอบขนม
- 8
เทน้ำเปล่าลงไป เพื่อป้องกันเค้กไหม้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
- 9
พอครบเวลา นำพิมพ์เค้กออกมา ใช้กระดาษไขปิดปากพิม์เค้กเอาไว้ แล้วพลิกกลับ ให้หน้าฝอยทองอยู่ด้านบน เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน
TIPS
- ตีเมอแรงก์จนตั้งยอดอ่อน ไม่แข็งจนเกินไป ถ้าแข็งมาก เวลาตะล่อมกับแป้งจะยุบง่าย
- อย่าคนนานเกินไป ไม่งั้นอากาศในเมอแรงก์จะหาย ทำให้เค้กแน่น
- ใช้ถาดรองใส่น้ำตอนอบ ช่วยเพิ่มความชื้นในเตา เค้กนุ่ม ไม่แห้งแตก
GALLERY
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ เค้กฝอยทอง ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เหมาะกับสาวกของหวานที่เลือกไม่ถูกว่าจะเลือกอะไรดีระหว่างเค้กฝั่งตะวันตกหรือขนมฝั่งไทย ในเมื่อเลือกไม่ได้ก็จับมารวมกันก็สิ้นเรื่อง แถมยังอร่อย ละมุนลิ้น จะทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี ใครทำตามสูตรนี้แล้วเป็นยังไงบ้างมาแชร์มาเล่าสู่กันฟังได้นะคะ💕 และถ้าใครอยากทำฝอยทองเอง ทางนี้ก็มีวิธีทำฝอยทอง แบบเหนียวนุ่มหวานอร่อย มาฝาก ไปตามอ่านกันได้นะคะ 🥰🍽️
Advertisement

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ

แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ

แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น

วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน

วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ

วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน














