วิธีทำ ขนมอี๋ บัวลอยแบบจีน ใช้ในงานมงคล กินแล้วโชคดี!

พอถึงเวลาวันไหว้หรือวันมงคลจากฝั่งจีนทีไร ลูกหลานคนไทยเชื้อสายจีน อาจจะเคยเห็น ขนมอี๋ ผ่านหน้าผ่านตากันมาบ้าง แต่อาจจะยังไม่รู้จักชื่อของมัน แถมสับสนกับขนมไทยน้ำกะทิที่หน้าตาแอบคล้ายกันอีกต่างหาก บทความนี้จะพาไปดูวิธีทำ ขนมอี๋ แบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้านกัน!

• เวลานวดแป้ง ค่อย ๆ เทน้ำแล้วนวดจนได้แป้งที่เนียน นุ่ม ไม่แห้ง ไม่แฉะ ถ้าแฉะเกินไป ขนมจะเละตอนต้ม แต่ถ้าแห้งเกินไป ปั้นยากและเนื้อแข็ง
• รอให้น้ำเดือดพล่านก่อนค่อยใส่ขนมลงไป จะช่วยให้ ผิวขนมเซตตัวเร็ว ไม่แตกเละ และไม่ติดกัน

ขนมอี๋ เมนูอาหารจีนที่เนื้อแป้งนุ่มหนึบกับน้ำเชื่อมหวาน ๆ รสชาติอร่อยคุ้นลิ้น แถมยังมีความเชื่อที่แฝงความหมายดี ๆ ที่สื่อถึงความรักใคร่กลมเกลียวของครอบครัวด้วยค่ะ บทความหน้าเราจะมาแจกสูตรอะไรอีก อย่าลืมติดตามนะคะ