วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด กรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่น กัดฟินทุกคำ

ปอเปี๊ยะทอด หนึ่งในเมนูที่หลายคนหลงรัก ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน ไส้แน่น ๆ ที่ผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว ไม่ว่าจะทานเล่นเป็นเมนูอาหารว่าง หรือจะทานเป็นเมนูกับแกล้ม คู่กับน้ำจิ้มบ๊วย ก็อร่อยถูกใจทุกโอกาส จะมีวิธีทำยังไงไปดูกันเลย!!

• ใช้ไข่ไก่เป็นกาวในการทาแป้งปอเปี๊ยะที่ห่อไส้เสร็จแล้วปิดให้สนิท พร้อมลงทอดเพราะไข่ไก่จะเป็นตัวเชื่อมให้แผ่นแป้งติดกัน เวลาลงทอดแผ่นแป้งจะได้ไม่หลุดออก
• ควรใส่ไส้ให้พอดีไม่มากเกินไประหว่างห่อให้ห่อด้วยความเบามือแต่ดันไส้และห่อแป้งให้แน่นไส้จะได้ไม่แตกระหว่างทอดเป็นชิ้นสวยและควรผัดไส้ปอเปี๊ยะให้มีความแห้งหากมีความแฉะน้ำจากตัวไส้อาจจะทำให้แป้งปอเปี๊ยะแฉะทอดแล้วไม่กรอบได้
• หั่นผักที่ใช้ผัดเป็นตัวไส้ปอเปี๊ยะให้เป็นเส้นเพื่อจะได้ง่ายเวลาห่อปอเปี๊ยะ
• การยีลูกบ๊วยเป็นการแยกตัวเนื้อและเม็ดบ๊วยออกจากกันเพราะน้ำจิ้มบ๊วยจะใช้แค่ส่วนเนื้อบ๊วย

เป็นอย่างไรบ้างคะกับ วิธีทำปอเปี๊ยะทอด ที่เรานำมาฝาก การทอดให้กรอบอร่อยนั้นไม่ยาก เพียงแค่ใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมไส้ การห่อ ไปจนถึงการทอด ก็จะได้ปอเปี๊ยะที่ถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอนค่ะ หรือจะทำทานขายลูกค้าก็ติดอกติดใจจนกลับมาซื้อซ้ำแน่นอน!!

สำหรับใครที่จะนำสูตรนี้ไปทำขาย ขอแนะนำให้ทอดขายใน หม้อทอดน้ำน้ำมัน เพราะมีระบบแยกชั้นน้ำ-น้ำมัน ทำให้น้ำมันสะอาด ไม่ดำ ไม่มีกลิ่นไหม้ ทำให้ทอดอาหารกี่รอบก็ยังคง รสชาติอร่อย สีสวย และไม่อมน้ำมัน ประหยัดน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารได้ถึง 50%