แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ

แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส มีวิธีทำอย่างไรให้ น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นเนื้อเด้ง อร่อยไม่แพ้ร้านดัง หลังจากที่เราตามหาสูตรมาตั้งนาน วันนี้เรามีวิธีทำมาฝากทุกคนแล้วค่ะ! สามารถทำได้ทั้ง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู ใครที่ชอบเมนูเส้น หรือ กำลังมองหา สูตรอาหาร สำหรับทำขายสร้างรายได้อยู่ละก็ ห้ามพลาดเลยค่ะ

สูตรก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

  • เวลาเตรียม: ≈ 3 ชั่วโมง

  • เวลาปรุง: ≈ 10 นาที

  • เวลารวม: ≈ 3 ชั่วโมง 10 นาที

  • สำหรับ: 13 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 7,830

  • คาร์โบไฮเดรต: 1,050 กรัม

  • ไขมัน: 233 กรัม

  • โปรตีน: 382 กรัม

วัตถุดิบน้ำซุป

  • กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม

  • กระดูกคาตั้ง 1 กิโลกรัม

  • เกลือ (ล้างกระดูกเล้ง – คาตั้ง)

  • น้ำเปล่า 6 ลิตร

  • เกลือสมุทร 2 ½ ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ

  • รากผักชี 6 ราก

  • รากขึ้นฉ่าย 6 ราก

  • กระเทียมดอง 50 กรัม

  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว

  • หัวไชเท้า 5 ชิ้น

  • น้ำตาลทรายกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม

วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

  • เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ตามชอบ)

  • ลูกชิ้นปลา

  • น้ำซุป

  • ถั่วงอก

  • กระเทียมเจียว

  • ผักชี

  • ขึ้นฉ่าย

  • เกี๊ยวทอด

  • เครื่องปรุง

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

  • 1

    ทำน้ำซุป เอาเกลือคลุกกระดูกเล้งให้ทั่ว เพื่อกำจัดคราบเลือดและสิ่งสกปรกออก พร้อมกับดึงเอาไขกระดูกออกให้เกลี้ยง เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาด

  • 2

    นำกระดูกคาตั้งออกมาก คลุกกับเกลือ ล้างคราบเลือด และ สิ่งสกปรกออก เหมือนกับ กระดูกเล้ง

  • 3

    ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 6 ลิตร แล้วใส่เกลือสมุทร ตามด้วย กระดูกเล้ง กระดูกคาตั้ง ลงไป ต้มด้วยไฟกลางไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะเดือด (ระหว่างต้มให้คอยช้อนฟองออกด้วย)

  • 4

    ใช้เครื่องบดสับอเนกประสงค์ ปั่น ตำพริกไทย กระเทียม รากผักชี รากขึ้นฉ่าย ให้ละเอียด จากนั้น ห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วใส่กระเทียมดองเพิ่มลงไป ใส่ลงในหม้อน้ำซุป

  • 5

    หรี่ไฟลงเป็นไฟต่ำ ใส่หอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า น้ำตาลทรายกรวด น้ำกระเทียมดองลงไป คนให้ละลายเข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จนกว่าน้ำซุปจะได้รสชาติ (ระหว่างต้ม ให้คอยช้อนฟองออกด้วย)

  • 6

    จากนั้นลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุก แล้วเทใส่ชาม ลวกถั่วงอก ใส่ตามลงไป

  • 7

    ตักน้ำซุปพร้อมลูกชิ้นปลา ใส่ชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว ผักชี ขึ้นฉ่าย เกี๊ยวทอด ใส่เครื่องปรุงตามชอบ เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน

TIPS

  • เคล็ดลับทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสให้อร่อย อยู่ที่น้ำซุป ควรมีรสหวานอร่อย ทำได้โดยการใช้กระดูกหมู 2 ส่วน คือ กระดูกเล้ง และ กระดูกคาตั้ง โดยกระดูกเล้ง จะทำให้น้ำซุปหวานอร่อย ส่วนกระดูกคาตั้ง จะทำให้น้ำซุปหอม น่ากิน
  • ใส่หัวไชเท้าและหอมหัวใหญ่ เพิ่มความหวานธรรมชาติ โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรสมาก
  • เส้นต้องลวกพอดี ใช้น้ำเดือดจัด ลวกเส้นเร็ว ๆ แล้วรีบสะบัดน้ำออกทันที

GALLERY

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส ที่เรานำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ แม้จะเป็นเมนูที่ดูธรรมดา แต่ถ้าได้ลองทำตามสูตรนี้ รับรองว่าคุณจะได้ก๋วยเตี๋ยวรสชาติดี น้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม และลูกชิ้นเด้ง ๆ อร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ ลองเอาไปทำตามดูนะคะ ทำแล้วเป็นยังไงมาบอกกันด้วยน้า!

สำหรับใครที่อยากทำลูกชิ้นเอง เพื่อลดต้นทุน สามารถนำมาทำก๋วยเตี๋ยว ตลอดจนทำขายปลีก หรือ ขายส่งก็ได้ แล้วละก็ ขอแนะนำ เครื่องทำลูกชิ้น มีชุดใบมีดทำจากสแตนเลส ช่วยบดเนื้อได้ละเอียด เหมาะสำหรับเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการผลิตลูกชิ้นในปริมาณมากค่ะ

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
ถุงซีลสูญญากาศ
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
เครื่องสไลด์
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
ตู้อบลมร้อน
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
เตาอบขนม
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
เครื่องตีแป้ง
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
เครื่องบดหมู
แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส น้ำซุปหวานอร่อย ลูกชิ้นโต ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ
เครื่องซูวี

Advertisement

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ รสจัดจ้าน ซดร้อน ๆ เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม

    วิธีทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ รสจัดจ้าน ซดร้อน ๆ เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม

  • วิธีทํา บะหมี่เกี๊ยว สูตรโฮมเมด เส้นเหนียวนุ่ม เกี๊ยวหมูเต็มคำ

    วิธีทํา บะหมี่เกี๊ยว สูตรโฮมเมด เส้นเหนียวนุ่ม เกี๊ยวหมูเต็มคำ

  • วิธีทํา ต้มจืดฟัก น่องไก่ เมนูต้มทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว!

    วิธีทํา ต้มจืดฟัก น่องไก่ เมนูต้มทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว!

  • วิธีทำ ต้มฟักมะนาวดองกระดูกหมู น้ำซุปใส หอมสดชื่น เปรี้ยวกลมกล่อมชื่นใจ!

    วิธีทำ ต้มฟักมะนาวดองกระดูกหมู น้ำซุปใส หอมสดชื่น เปรี้ยวกลมกล่อมชื่นใจ!

  • วิธีทำ แกงจืดตำลึงหมูสับ น้ำซุปใส หมูสับนุ่ม อร่อยจนหยุดไม่อยู่

    วิธีทำ แกงจืดตำลึงหมูสับ น้ำซุปใส หมูสับนุ่ม อร่อยจนหยุดไม่อยู่

  • วิธีทำ แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ กลมกล่อม ซดง่าย อร่อยไม่ซ้ำใคร

    วิธีทำ แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ กลมกล่อม ซดง่าย อร่อยไม่ซ้ำใคร

Categories: |Views: 875|

แสดงความคิดเห็นของคุณ