วิธีทำ ข้าวเหนียวทุเรียน สูตรข้าวนุ่มเรียงเม็ด หอมมันกะทิ
31 มีนาคม 2025
วิธีทำ ข้าวเหนียวทุเรียน (Durian Sticky Rice) สูตรข้าวเหนียวมูนนุ่ม ๆ โปะด้วยทุเรียนชิ้นใหญ่ ตบท้ายด้วยน้ำกะทิที่เคี่ยวจนหอมมัน พร้อมเคล็ดลับมูนข้าวให้นุ่มข้ามวัน 🍚🥥
สูตรข้าวเหนียวทุเรียน
วัตถุดิบข้าวเหนียวทุเรียน
GALLERY
วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน
- 1
ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด แล้วขัดกับสารส้มเบา ๆ ช่วยให้เม็ดข้าวเงาใส จากนั้นแช่ข้าวในน้ำ ประมาณ 1 ชม.
- 2
เตรียมหม้อนึ่ง ใส่น้ำเปล่า และใบเตยเพิ่มความหอม นึ่งข้าวเหนียว 30 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุก
- 3
ทำน้ำมูน โดยต้มหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ด้วยไฟอ่อน ให้พอร้อน กะทิจะเข้มข้น ไม่แตกมัน
- 4
ผสมน้ำมูนบนข้าวเหนียวในขณะที่ทั้งคู่กำลังอุ่นอยู่ ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชม. ระหว่างมูนเปิดฝาคนเล็กน้อย เพื่อให้เข้ากันไวขึ้น
- 5
หั่นทุเรียนออกเป็นชิ้น ใช้ส้อมยีเนื้อทุเรียน และเก็บชิ้นทุเรียนใหญ่ ๆ บางส่วนไว้ตกแต่งหน้าข้าวเหนียว
- 6
ทำน้ำราด โดยการต้มหัวกะทิ เกลือ น้ำตาลมะพร้าว และใบเตยด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เนื้อทุเรียนที่ยีลงไป ต้มให้พอร้อน ปิดเตา
- 7
ตักข้าวเหนียวมูนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำราด แต่งหน้าด้วยทุเรียนชิ้นใหญ่ ปิดท้ายด้วยหัวกะทิเพิ่มความเข้มข้น เป็นอันเสร็จ
TIPS
- วิธีทําข้าวเหนียวมูน ให้เรียงเม็ดนุ่มข้ามวัน แนะนำให้ใช้ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เพราะข้าวจะเม็ดเรียวสวยงาม และนุ่มนานกว่าข้าวเหนียวพันธุ์อื่น ๆ และควรเลือก ข้าวเต็มเมล็ด ไม่หัก ไม่มีรอยตำหนิ และก่อนนึ่งให้ แช่ข้าวอย่างน้อย 1 – 6 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซึมเข้าเมล็ดดี ข้าวจะนุ่ม สุกง่าย ส่วนขั้นตอนการมูนต้อง ต้มน้ำให้พอร้อน เพื่อทำให้สุกและฆ่าเชื้อ จะทำให้ข้าวเหนียวมูนเก็บได้นานขึ้น
- ส่วนผสมของน้ำมูนมี “หัวกะทิ” ต้องใช้ไฟอ่อนในการต้ม หากใช้ไฟแรงหรือต้มจนเดือด จะทำให้กะทิแตกมัน น้ำมูนแยกชั้น เนื้อไม่เนียน
VIDEO
ขอบคุณวิดีโอ: วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน จาก SGE
ข้าวเหนียวทุเรียน สูตรนี้เน้นความเข้มข้นของวัตถุดิบและใส่เนื้อทุเรียนแบบไม่หวง ทำให้ได้รสชาติที่พรีเมียมขึ้น แถมยังทำง่ายอีกด้วย หากเพื่อน ๆ สนใจจะทำขาย สามารถปรับสูตรให้เข้ากับสไตล์ของตัวเองได้เลย สำหรับบทความต่อไปจะเป็นสูตรอาหารอะไรนั้น อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ 😍
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ
วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน
