วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!

มาม่าผัดขี้เมาทะเล

🍜🔥 มาม่าผัดขี้เมาทะเล เมนูเส้นจานเด็ดที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ ด้วยความหอมเผ็ดร้อนของสมุนไพรอย่างกระเพรา พริกสด และกระเทียม ผัดคลุกเคล้ากับเส้นมาม่านุ่ม ๆ และซีฟู้ดสด ๆ ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หมึก หรือหอย อร่อยจัดจ้านถึงใจ ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เหมาะทั้งทำกินเองหรือทำขาย สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำมาม่าผัดขี้เมาทะเลให้อร่อยกลมกล่อม วันนี้เรามี สูตรและเคล็ดลับการผัดมาม่าขี้เมา มาฝาก มือใหม่ก็ทำได้ค่ะ

สูตรมาม่าผัดขี้เมาทะเล

  • เวลาเตรียม: ≈ 15 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 10 นาที

  • เวลารวม: ≈ 25 นาที

  • สำหรับ: 2 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 850

  • คาร์โบไฮเดรต: 75 กรัม

  • ไขมัน: 38 กรัม

  • โปรตีน: 47 กรัม

วัตถุดิบมาม่าผัดขี้เมาทะเล

  • มาม่า 2 ซอง (ขนาดปกติ)
  • ปลาหมึก 5 ตัว
  • กุ้งสด 5 ตัว
  • พริกไทยอ่อน 30 กรัม
  • กระชาย 20 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน 2 ฝัก
  • พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 7-8 ใบ
  • ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาทะเล

  • 1
    ต้มมาม่าในน้ำเดือด ให้พอสุก ตักขึ้นพัก แล้วหั่นกระชาย ข้าวโพดอ่อน เตรียมไว้
  • 2
    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดให้หอม
  • 3
    ปรุงรสด้วยซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามด้วยใบมะกรูด กระชาย และพริกไทยอ่อน
  • 4
    ใส่เนื้อสัตว์ กุ้ง หมึก แล้วผัดให้สุก จากนั้น ใส่เส้นมาม่าลวก ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วชิม
  • 5
    เมื่อได้รสชาติที่พอใจแล้ว ปิดท้ายด้วยการใส่ ใบโหระพา แล้วคนเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ

TIPS

  • อย่าลวกเส้นจนเละ ลวกแบบกึ่งสุก เพราะตอนผัดเส้นจะได้เด้ง หนึบ ไม่อืดเกินไป
  • ใช้ไฟแรง ผัดไว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมกระทะ และเครื่องเทศยังคงความหอมสด
  • กระชาย, พริกไทยอ่อน, ใบมะกรูด และโหระพา ต้องใส่ครบ
  • กุ้ง หมึก ควรสด เนื้อจะหวานและเด้ง ทำให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

GALLERY

สาระน่ารู้เกี่ยวกับผัดขี้เมา

ผัดขี้เมา เป็นผัดก๋วยเตี๋ยว กับซอสถั่วเหลือง น้ำปลา กระเทียม เนื้อชนิดต่าง ๆ และในบางครั้ง อาจจะใส่เต้าหู้ นอกจากนี้ ยังใส่พริก ถั่ว และใบโหระพา ผัดขี้เมาได้มีวิวัฒนาการเปลี่ยนนำมาทำกับวัตถุดิบชนิดใหม่ ๆ ในบางครั้ง อาจจะใช้สัตว์ทะเล และพริกไทยอ่อน นอกจากนี้ ยังมีการผัดขี้เมาโดยไม่ใส่เส้น, ผัดขี้เมาโดยใส่ข้าว และการผัดโดยใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ซึ่งเป็นเส้นแบบอิตาลี แบบที่เรามักเจอในปัจจุบันนั่นเอง ทั้งนี้ ผัดขี้เมาจะมีความต่างจาก ผัดกะเพรา ผัดฉ่า ผัดเผ็ด และผัดผักรวมมิตรอยู่

ว่ากันว่า “เมนูผัดขี้เมา” เกิดจากคนเมาที่หากับแกล้มจากของเหลือในบ้าน มีอะไรก็ใส่ ๆ ผัด ๆ รวมกันไป กลายเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อย เข้ากับรสชาติของแอลกอฮอล์ได้ดี ในปัจจุบันเป็นเมนูยอดฮิตในร้านอาหารตามสั่งทั้งในไทยและลาว เนื่องจากมีรสชาติที่ลงตัว สามารถประยุกต์เส้น ประยุกต์ส่วนผสมได้ตามใจชอบ

เป็นอย่างไรบ้างกับเมนู มาม่าผัดขี้เมาทะเล อาหารตามสั่งอร่อย ๆ ง่าย ๆ ของชาวเส้นเลิฟเว่อร์ ทำไม่ยากใช่ไหมคะ เพียงแค่มีมาม่า พริกไทย และเครื่องปรุงนิด ๆ หน่อยก็ทำได้แล้ว สำหรับใครที่อยู่คอนโดหาส่วนผสมยาก ก็สามารถตัดทอนสิ่งที่ไม่มีออกไปก็ได้ แต่หากใครมีส่วนผสมครบ หรือ อยากเติมส่วนผสมอื่น เช่น เห็ด ผักคะน้า หรือ หอยลาย ก็สามารถทำได้เช่นกันค่า ..🍜❤

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
เครื่องสไลด์
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
เตาอบขนม
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
เครื่องบดหมู
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดเด็ดครบรส ทำง่าย ๆ ที่บ้าน!
เครื่องซูวี

Advertisement

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะร้อน เมนูทำง่าย หอมกลิ่นกระทะ น่ากินทุกคำ

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปาท่องโก๋จิ๋ว สูตรทำง่าย อร่อยลงตัว

  • วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ ไข่เยิ้ม ๆ อร่อยทำง่าย

  • วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

    วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ปลาหมึก เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

  • วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

    วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ

  • แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ

    แจกสูตร ผัดกระเทียมพริกไทย พร้อมสูตรซอสกระเทียมสร้างอาชีพ

Categories: |Views: 5766|

แสดงความคิดเห็นของคุณ