วิธีทำ วุ้นกรอบ สีสวย กรอบหนึบ ทานอร่อย ไม่มีแดดก็ทำได้

เมื่อพูดถึง วุ้น หลาย ๆ คน คงจะนึกถึง เมนูวุ้นกะทิ วุ้นกะทิใบเตย หรือวุ้นกะทิผลไม้ แต่บทความนี้จะพาทุกคนไปทำ ขนมไทย อย่าง วุ้นกรอบ ทานกันดีกว่า รสชาติอร่อย กรอบนอก หนึบใน ทานได้ทุกวัย วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ตามไปทำพร้อม ๆ กันเลยค่ะ!

ขอบคุณสูตรจาก: krua.co

• ควรผสมผงวุ้นกับน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 10–15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ จะช่วยให้วุ้นละลายดี ไม่เป็นเม็ด และเนื้อวุ้นใสสวย
• ระหว่างตั้งไฟ ควรใช้ไฟกลางและ คนสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้วุ้นไหม้ติดก้นหม้อ และช่วยให้เนื้อวุ้นเนียน ไม่ขุ่น
• เมื่อน้ำวุ้นเริ่มใส ให้ใส่น้ำตาลก่อน เคี่ยวจนเหนียว แล้วค่อย เติมแป้งท้าวยายม่อมที่ผสมน้ำไว้ทีละน้อย จะช่วยให้วุ้นหนึบ ไม่แข็งกระด้าง

การทำวุ้นกรอบจะไม่ใช่เรื่องยากหรือต้องรอฟ้าฝนอีกต่อไปค่ะ ถ้าเรารู้จักเลือกใช้ตัวช่วยที่ถูกต้อง ซึ่งเคล็ดลับที่ทำให้วุ้นของเราแห้งไว สีไม่ซีด และสะอาดปลอดภัย ก็คือการใช้ ตู้อบลมร้อน แทนการตากแดดนั่นเอง วิธีนี้ช่วยคุมอุณหภูมิได้คงที่ แถมยังประหยัดเวลาไปได้หลายเท่าตัวเลยด้วยค่ะ!

และสำหรับใครที่ทำทานแล้วติดใจ อยากขยับขยายทำขายเป็นอาชีพเสริม อย่าลืมให้ความสำคัญกับการแพ็กกิ้งด้วยนะคะ การใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ จะช่วยรักษาความกรอบและยืดอายุขนมให้เก็บได้นานขึ้น ไม่เหนียวติดมือตอนส่งถึงลูกค้าค่ะ