วิธีทำ แกงปูใบชะพลู สูตรเด็ดแกงปักษ์ใต้ จัดจ้านถึงเครื่อง

แกงปูใบชะพลู เป็นเมนูอาหารใต้สุดโด่งดัง เรามีโอกาสได้ลองทานครั้งแรกตอนไปเที่ยวทะเลกับเพื่อนค่ะ ความรู้สึกตอนได้ลองทานครั้งแรกยังอยู่ในหัวอยู่เลย รสชาติเข้มข้นของน้ำแกงที่หอมพริกแกงใต้แบบถึงเครื่อง ซ่อนความเผ็ดร้อนแบบกำลังดี ตัดกับความมันของเนื้อปูที่ให้มาแบบไม่หวง บอกเลยว่าฟินสุด ๆ บทความนี้เราเลยมาแนะนำวิธีทำ แกงปูใบชะพลู ให้เพื่อน ๆ ไปทำตามกันค่ะ รับรองว่าติดใจจนลืมไม่ลงแบบเราแน่นอน!!

• ถ้าซื้อปูนึ่งแช่เย็นมา ควรนึ่งซ้ำหรือผัดแห้งก่อนใส่ลงแกง เพื่อไล่ความชื้นและกลิ่นคาว
• ไม่ควรหวานนำ! แกงปูต้องเน้น เค็มนวล จากน้ำปลาและกะทิ หวานปลายนิด ๆ พอให้กลม
• ตัวแกงค่อนข้างเข้มข้น นิยมกินคู่กับ เส้นหมี่ขาวลวก หรือข้าวสวยร้อน ๆ จะตัดเลี่ยนและอร่อยมากขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้างกับวิธีทำ แกงปูใบชะพลู แบบง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากกัน ใครที่ชอบเมนูแกงกะทิ ถ้าอยากจะสัมผัสรสชาติปักษ์ใต้แท้ ๆ ก็อย่าลืม ไปลองทำกันที่บ้านกันดูนะคะ และอยากให้ลองทำเครื่องแกงเอง ขอบอกว่า ต่างจากซื้อที่ตลาดแน่นอน รับรองเลยว่า หรอยแรง!! อย่างแน่นอนจ้า

และการทำแกงใต้นั้น พริกแกง ถือเป็นวัตถุดิบส่วนสำคัญมาก ที่ต้องใช้ในทุก ๆ แกงใต้เลยก็ว่าได้ ใครที่ทำขาย เราขอแนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง ที่สามารถ บดละเอียด รองรับวัตถุดิบหลากหลาย จะได้ประหยัดเวลา เพิ่มความสะดวกและสบาย ทำอาหารง่ายมากขึ้น