วิธีทำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ เคล็บลับน้ำซุปใส หมูสับนุ่ม

เมนูกับข้าว ที่ทานได้ทุกบ้าน “ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ” รสกลมกล่อมจากหมูสับวุ้นเส้น สูตรหมูนุ่มจากเชฟ ที่ไม่เคยบอกใคร ความหวานจากผักต่าง ๆ เคล็ดลับ ต้มน้ำซุปใส ซดคล่องคอ วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนการทำ ต้มจืด แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ก็ไม่ยากอีกด้วย ไปทำกันเลย

• การใส่น้ำเย็นลงไประหว่างคนผสมหมูสับ จะช่วยให้หมูสับมีความนุ่มมากขึ้น คล้าย ๆ กับการทำลูกชิ้นนั่นเอง เพราะความเย็นของน้ำ จะช่วยให้หมูมีการเกาะตัว หมูจะมีการดูดน้ำเข้าไป ทำให้เนื้อสัมผัสจะมีความนุ่มเด้ง กว่าการใช้น้ำเปล่าอุณหภูมิปกติ
• การทำให้น้ำซุปต้มจืดมีสีใส ควรใช้ไฟอ่อนในการต้ม และปล่อยให้น้ำซุปค่อย ๆ เดือดเบา ๆ แล้วคอยช้อนฟองที่ลอยอยู่ด้านบนหม้อออก จะช่วยทำให้น้ำซุปมีมีใส น่าทาน
• เทคนิค ต้มหมูสับ แล้วไม่แตก ควรปรุงรสก่อนปั้น การปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ จะช่วยให้เนื้อหมูจับตัวกันได้ดีขึ้น และปั้นหมูสับให้แน่น เพื่อให้เนื้อหมูจับตัวกันดี ต้มด้วยไฟอ่อน ไม่ต้มด้วยไฟแรง เพราะจะทำให้หมูสับสุกเร็ว แตกได้ง่าย และทำให้น้ำซุปขุ่นได้

ขอบคุณวีดีโอ: วิธีทำต้มจืดเต้าหู้หมูสับ จากช่อง SGE

ต้มจืด หรือ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แถมมีประโยชน์อีกด้วย ใครลอง ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ หน้าตา รสชาติ อร่อยเริสสแค่ไหน ส่งมาอวดกันหน่อยน้าาาาา อ่านข้อมูลเพิ่มเติม เต้าหู้ มีกี่ชนิด? พร้อมกับวิธีเลือกซื้อ ได้ที่นี่เลยค่ะ