วิธีทำ ไก่น้ำแดง เมนูทำง่าย เอาใจคนไม่กินเผ็ด!

ไก่น้ำแดง เป็นหนึ่งใน เมนูไก่แสนอร่อย ที่ถูกใจเด็ก ๆ และคนไม่กินเผ็ดอย่างมาก สูตรนี้วัตถุดิบน้อย ทำตามง่าย เพิ่งเริ่มทำอาหารก็ทำได้ ถ้าพร้อมแล้ว หยิบตะหลิวแล้วเข้าครัวไปด้วยกันเลย! 🐔🐔

เมนูไก่น้ำแดง หรือที่ชอบเรียกกันว่า ไก่ผัดซอส เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ผสมผสานกลิ่นอายของอาหารจีน เอาไว้ได้อย่างกลมกล่อม และเมนูนี้เด็กชอบแน่นอน เพราะมีรสชาติออกเค็ม ๆ หวาน ๆ ติดรสเปรี้ยวจากซอสมะเขือเทศปลายลิ้น ทำให้คนทุกวัย กินง่าย กินเพลิน จนเจริญอาหารมากขึ้นไปอีกเชียวล่ะ!

• หากต้องการเพิ่มสารอาหารจำพวกผักลงไปในเมนูนี้ สามารถเพิ่มหัวหอมใหญ่ ใส่ลงไปผัดพร้อมกับกระเทียมได้ หรือ ใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นชิ้นลงไปในขั้นตอนการตุ๋นไก่ก็ได้เช่นกัน
• ถ้าอยากให้ไก่สุกไว และได้รสชาติเข้มข้น เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ดี ให้นำไก่ด้านที่ไม่ติดหนัง บั้งเป็นรอยลึกเกือบถึงกระดูก 1-2 รอย แล้วแต่ขนาดชิ้นเนื้อ
• การเอาชิ้นไก่ไปนาบกระทะก่อนทำการตุ๋นนั้น เพื่อรักษาสภาพของชิ้นเนื้อไก่ ไม่ให้ระหว่างตุ๋นเนื้อไก่เปื่อยเละจนไม่ได้รูป
• เมนูนี้แนะนำให้ต้มจนกว่าน้ำจะงวดข้นขึ้น และไก่สุกเปื่อยตามชอบ เพียงเท่านี้ก็อร่อยฟินจนลืมไม่ลง!

สำหรับไก่น้ำแดง เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่ทำง่าย เตรียมวัตถุดิบน้อย แถมเครื่องปรุงก็หาได้ง่าย ๆ ในครัว แต่ผลลัพธ์ของรสชาติ บอกได้เลยว่ากินง่าย แถมอร่อยถูกใจ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็มีอันต้องขอเพิ่มแน่นอน! 😋💕

หากใครอยากเก็บไก่ไว้ทำเมนูนี้อีกในวันต่อไปหรือจะทำขายแล้วล่ะก็ แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศคุณภาพดีระดับ Food Grade ที่สามารถทนความเย็น และความร้อนได้ดี เพราะจะช่วยให้เก็บไก่ไว้ได้นานกว่า ช่วยยืดอายุอาหารไม่ให้เสียเร็ว จะได้มีเนื้อไก่ไว้ใช้อีกหลายวัน

ขอบคุณสูตรจาก : Khae Drunker