แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
5 พฤษภาคม 2026
อันยองฮาเซโย Butter Tteok เมนูของหวาน สุดฮิตส่งตรงจากเกาหลีใต้ ที่มีกลิ่นหอมเนย เนื้อสัมผัสผิวนอกกรอบเนื้อในมีความนุ่มหนึบคล้ายกับต็อกบกกี มาพร้อมกับครีมนมสดทานคู่กันบอกเลยอร่อยลงตัวมาก วัตถุดิบน้อย ทำไม่ยาก ใครมือใหม่อยากลองอบขนมแนะนำเลย เตรียมเข้าครัวกันน😍😍
สูตร Butter Tteok
วัตถุดิบ Butter Tteok
วัตถุดิบครีมนมสด
วิธีทำ Butter Tteok
- 1
เตรียมหม้อใส่นมจืดและเนยลงไปละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- 2
เตรียมอ่างผสม ตอกไข่ไก่ตามด้วยใส่น้ำตาลเบเกอรี่ลงไปแล้วใช้ตะกร้อมือตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 3
เทนมและเนยลงไปผสมให้เข้ากันอีกรอบ ตามด้วยใส่แป้งข้าวเหนียวกับแป้งมันสำปะหลัง ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง
- 4
นำเนื้อขนมมากรองผ่านกระชอนตาถี่แล้ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
- 5
จากนั้นนำเนยทาลงพิมพ์ขนมให้ทั่วพร้อมโรยเกล็ดน้ำตาลลงไปก่อนเคาะออก
- 6
เมื่อพักแป้งเสร็จแล้วให้นำมาเทลงพิมพ์แล้วเข้า เตาอบ Convection อบรอบแรกที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอบต่อด้วย อุณหภูมิ 175 องศา เป็นครั้งที่สอง ใช้เวลา 25 นาที เพื่อให้ขนมสุกสีสวยและผิวขนมมีความกรอบขึ้น
- 7
เตรียมตะแกรงและถาดเมื่อขนมอบสุกแล้วให้นำออกจากพิมพ์ พักไว้
วิธีทำครีมนมสด
- 1
เตรียมทำครีมนมสด นำนมสด เนยสดเค็ม และกลิ่นวนิลา ลงไปอุ่นพอเดือดอ่อน ๆ เตรียมไว้
- 2
จากนั้นนำไข่แดงไข่ไก่ และน้ำตาลทรายตีผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทนมอุ่นลงไปผสม ตามด้วยใส่ นมผง และแป้งข้าวโพดลงไปใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันก่อนนำไปตั้งไฟอ่อนจนข้นหนืดขึ้น แล้วพักไว้ให้เย็นตัวลงเป็นเนื้อคัสตาร์ด
- 3
เตรียม เครื่องตีแป้ง เทวิปปิ้งครีมลงไปใช้หัวตีตะกร้อและสปีชกลางในการตีจนวิปครีมตั้งยอดอ่อน (Soft peaks) ตามด้วยใส่นมข้นหวานและคัสตาร์ดลงไปตีให้เข้ากันจนวิปครีมตั้งยอดปานกลาง (Firm peaks) เป็นอันเสร็จ
TIPS
- โรยน้ำตาลลงบนพิมช่วยให้ขนมบัตเตอร์ต๊อกมีความกรอบและเงาขึ้นจากความไหม้เป็นคาราเมลของน้ำตาล
- การอุ่นนมสดจืดให้ร้อนก่อนเทใส่ไข่เป็นการพาสเจอร์ไลซ์และยังเป็นการปรับลดอุณหภูมิของนม เพื่อไม่ให้นมร้อนเกินไป จนทำให้ไข่ไก่สุกเป็นลิ่มอาจทำให้ครีมคัสตาร์ของเราเนื้อไม่เนียนสวย
- ทาเนยไว้ที่พิมขนมเพื่อเพิ่มความหอมและความชุ่มช่ำที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมบัตเตอร์ต๊อก
- กรองเนื้อแป้งบัตเตอร์ต๊อกก่อนเทลงพิมเพื่อให้ได้เนื้อขนมที่เนียนนุ่มไม่มีเม็ดแป้งเป็นไต
GALLERY
เป็นยังไงบ้างทุกคน Butter Tteok ของเราบอกเลยทำตามสูตรนี้ไม่ต้องบินไปถึงเกาหลีก็สามารถทานได้ หรือใครกำลังมองหาทางสร้างรายได้เมนูนี้ก็ตอบโจทย์เลย ใครลองทำตามแล้วเป็นยังไงบ้างมาคอมเมนต์แชร์ความคิดเห็นกันได้นะะ😇😇
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร แคปหมู ไม่ตากแดด กรอบอร่อย ทำง่าย ทำขายคล่อง
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
วิธีทำ Ratatouille เมนูผักสไตล์ฝรั่งเศส สายเฮลตี้ต้องลอง!
วิธีทำ เลมอนอบแห้ง คลุกพริกเกลือ รสแซ่บ เคี้ยวเพลิน เปลือกไม่ขม
วิธีทำ พิซซ่าเปปเปอโรนี แป้งกรอบนอก นุ่มใน สไตล์อิตาเลี่ยน
