วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน 5 สี เนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง ราดน้ำกะทิหวานฉ่ำ
25 กุมภาพันธ์ 2026
บัวลอยไข่หวาน เมนูขนมไทยยอดนิยม แป้งเหนียวนุ่ม สีสันสดใสจากวัตถุดิบธรรมชาติ เสิร์ฟคู่กะทิหอมมันและไข่หวานเยิ้ม ๆ อร่อยครบในถ้วยเดียว วันนี้เราจะพาไปดู วิธีทำบัวลอยไข่หวาน ด้วยตัวเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่ใส่สีผสมอาหาร รับรองว่าอร่อย ดีต่อสุขภาพ พร้อมราดน้ำกะทิหวานฉ่ำไม่เหมือนใคร! 😋
สูตร บัวลอยไข่หวาน
วัตถุดิบ แป้งบัวลอย
วัตถุดิบ น้ำกะทิ
วัตถุดิบ น้ำเชื่อมหางกะทิ
วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน
- 1ใช้มีดหั่นเผือก มันม่วง ฟักทอง เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซึ้ง นึ่งให้สุก เป็นเวลา 25 – 30 นาที จากนั้น นำวัตถุดิบแต่ละอย่างใส่ชาม ใช้ช้อนบดให้ละเอียด เตรียมไว้ สำหรับทำแป้งบัวลอยสีขาว สีม่วง และ สีเหลือง
- 2นำดอกอัญชันไปต้มในน้ำร้อน จากนั้น กรองน้ำอัญชันใส่ชาม เตรียมไว้ สำหรับทำแป้งบัวลอยสีฟ้า
- 3
นำใบเตยใส่ใน เครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วยตวง แล้วปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองใส่ชาม สำหรับทำแป้งบัวลอยสีเขียว
- 4
เริ่มทำแป้งบัวลอยแต่ละสี โดยเตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวถ้วยละ 100 กรัม แป้งมัน 15 กรัม หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยวัตถุดิบ สำหรับแต่งแต้มสี คือ เผือก มันม่วง ฟักทอง อย่างละ 60 กรัม (ทำทีละอย่าง) นวดให้เข้ากัน จนได้แป้งเหนียวนุ่มสีขาว สีม่วง และ สีเหลือง เป็นก้อนเดียวกัน เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ *ระหว่างนวดให้ค่อย ๆ เทน้ำเย็นจัดลงไปด้วย จะช่วยให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น
- 5สำหรับแป้งบัวลอยสีฟ้า และ สีเขียว ให้เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวถ้วยละ 50 กรัม แป้งมัน 15 กรัม หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อย ๆ ตักน้ำอัญชัน น้ำใบเตย (ทำทีละสี) ตามลงไป นวดจนกว่าจะได้แป้งขนมสีฟ้า และ สีเขียว ตามต้องการ
- 6
โรยผงแป้งลงบนถาด หรือ ภาชนะสำหรับใส่ลูกบัวลอย นำแป้งบัวลอยแต่ละสี มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดลูกแก้ว วางเตรียมไว้
* หากใครเปิดร้านขายบัวลอย แนะนำให้ใช้ เครื่องปั้นบัวลอย ช่วยทุ่นแรง เพื่อความรวดเร็วและความสวยงาม - 7ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วย ใบเตยมัด น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้น ใส่หัวกะทิ เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- 8ทำน้ำเชื่อมหางกะทิ โดยตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ น้ำตาลทราย คนให้ละลายดี จากนั้น ใส่ใบเตยมัดลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสร็จแล้ว ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นไว้ลงไป ต้มให้สุก จนกว่าแป้งขนมจะลอยขึ้นมา พอสุกดีแล้ว ให้ตักใส่น้ำกะทิ ที่ทำไว้
- 9ตักเอาใบเตยออก ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มลงไป คนให้ละลายดี เพื่อเพิ่มรสหวาน จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เทลงไป ต้มให้ไข่สุก พอไข่สุกดีแล้ว ให้ตักไข่หวานขึ้นเตรียมไว้
- 10ตักบัวลอยพร้อมน้ำกะทิ ใส่ชาม ตักไข่หวานโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
TIPS
- ใช้วัตถุดิบธรรมชาติให้สีสวย (ฟักทอง เผือก มันม่วง ใบเตย อัญชัน)
- ปั้นลูกขนาดใกล้เคียงกัน สุกพร้อมกัน
- ต้มจนแป้งลอย แล้วตักแช่น้ำเย็นทันที
- ใช้กะทิสด เคี่ยวไฟอ่อน ห้ามแตกมัน
- ต้มไข่หวานแยก ให้ไข่แดงเยิ้มสวย
GALLERY
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู บัวลอยไข่หวาน หนึ่งในขนมไทยที่ทำเองได้ไม่ยาก เพียงใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ นวดแป้งให้เหนียวนุ่ม และเคี่ยวกะทิให้หอมมัน ก็จะได้บัวลอยสีสวย แป้งนุ่ม เสิร์ฟคู่ไข่หวานเยิ้ม ๆ อร่อยลงตัว เหมาะทั้งทำทานเองในครอบครัวหรือทำขายเป็น เมนูของหวาน ยอดนิยมค่ะ
Advertisement
ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม
Advertisement
Sponsored
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำ ฟักทองแกงบวด หอม หวานมันกะทิ ฟักทองนุ่มหนึบ อร่อยแบบไทย ๆ
แจกสูตร ขนมไข่เต่า ลูกใหญ่ยักษ์ อร่อยเต็มคำ เนื้อมันเน้น ๆ
แจกสูตร Butter Tteok ขนมสุดไวรัล กรอบนอกหนึบใน หอมเนย ละมุนลิ้น
วิธีทำ ขนมเสน่ห์จันทร์ สูตรโบราณ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นอบควันเทียน
วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมไทยมงคลสีทอง หวานมัน หอมกะทิ
วิธีทำ ขนมทองหยิบ สูตรโบราณ หวานนุ่ม หยิบจีบสวยน่ากิน
