วิธีทำ กุ้งเด้ง เปลี่ยนกุ้งสด ให้เป็นกุ้งกรอบ เนื้อเด้ง เคี้ยวเพลิน!

หลาย ๆ คน อาจจะคุ้นเคยกับ กุ้งสด กันอยู่แล้วใช่ไหมคะ บทความนี้เราอยากจะชวนไปดู เทคนิค วิธีทำ กุ้งสด ให้กลายเป็น กุ้งเด้ง เนื้อใส ๆ กรอบเด้ง เหมือนร้านอาหารดัง ๆ แถมยังทำเมนูไหนก็อร่อย ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือจะเอาไปดอง ก็ดีสุด ๆ นอกจากนั้น ยังสามารถเก็บแช่ช่องฟรีซไว้ทานครั้งถัด ๆ ไปก็ได้ แล้วขั้นตอนการทำ กุ้งเด้ง ที่ว่านี้ มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

• กุ้งต้องสด เปลือกใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาวแรง เพราะความสดคือหัวใจของ “ความเด้ง”
• ใส่เกลือในปริมาณพอดี เกลือช่วยดึงโปรตีนออกมา ทำให้เนื้อกุ้งแน่นและเด้ง แต่ห้ามใส่เยอะเกินไป ไม่งั้นเนื้อจะกระด้าง
• พักกุ้งในตู้เย็นก่อนนำไปใช้ พักประมาณ 30–60 นาที จะช่วยให้เนื้อกุ้งเซตตัว เด้งขึ้นอีกระดับ

เมื่อทำกุ้งเด้งเสร็จแล้ว หากยังไม่ใช้ทันที การเก็บรักษาก็สำคัญไม่แพ้ขั้นตอนการทำ เพราะการซีลสุญญากาศช่วยคงความสด ความเด้ง และลดการปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเลือกใช้ ถุงซีลสุญญากาศ SGE ควบคู่กับ เครื่องซีลสุญญากาศ SGE จึงเป็นอีกตัวช่วยสำคัญสำหรับทั้งครัวบ้านและครัวร้าน ที่ช่วยยืดอายุวัตถุดิบ รักษาคุณภาพอาหาร และทำให้ทุกเมนูออกมาอร่อยได้มาตรฐานในทุกครั้งที่นำมาใช้งานค่ะ