วิธีทำ เนื้อตุ๋นไวน์แดง รสเข้มข้นสไตล์ตะวันตก

เตรียมหั่นผักและเนื้อวัวน่องลาย เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใช้กระดาษ ซับเนื้อให้แห้ง เตรียมไว้

ตั้งกระทะเปิดไฟกลางค่อนแรง ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยใส่เนื้อวัว ย่างเนื้อให้สุกจนมีสีน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน

จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ค่อย ๆ ใส่ไวน์แดงลงไป แล้วใช้ตะหลิวคนส่วนผสมที่ติดอยู่ก้นกระทะ ให้หลุดออกมา ต้มต่อไปสักพัก ให้ไวน์แดงงวดลง

เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วเปิดไฟแรง ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และ น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

พอน้ำเดือด ให้ลดไฟเป็นไฟอ่อนอีกครั้ง ตุ๋นต่อไป เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที – 2 ชั่วโมง

พอน้ำงวดดีแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท มันฝรั่ง ที่หั่นเตียมไว้ ใส่ลงไป ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ และ ผักทุกอย่างสุกดี

ตามด้วยใส่เนยลงไป คนให้เนยละลายเข้ากันแล้ว ปิดไฟ ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วย พาสลีย์สับละเอียดให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ