วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!

วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!

ถ้าเอ่ยถึง เมนูขนมไทยหลายคนคงนึกถึงรสชาติหวานหอมและความอร่อยแบบดั้งเดิม และถ้าไปเที่ยวชลบุรี ก็มี ของกินเล่น ที่พลาดไม่ได้ก็คือ ข้าวหลาม 🎋ที่หอม มัน และอร่อยจนต้องลองชิม วิธีทำข้าวหลามก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ลองไปทำตามกันเลยยย !

สูตรข้าวหลาม

  • เวลาเตรียม: ≈ 2 ชั่วโมง 30 นาที

  • เวลาปรุง: ≈ 1 ชั่วโมง 30 นาที

  • เวลารวม: ≈ 4 ชั่วโมง

  • สำหรับ: 10 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 5,600

  • คาร์โบไฮเดรต: 1,120 กรัม

  • ไขมัน: 160 กรัม

  • โปรตีน: 112 กรัม

วัตถุดิบข้าวหลาม

  • ข้าวเหนียวขาว 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • กะทิคั้นสด 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่าต้มสุก 1 ลิตร
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ถั่วดำต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
  • ใบเตย 20 ใบ
  • กาบมะพร้าว 3-4 กาบ
  • กระบอกไม้ไผ่ 10 กระบอก สำหรับทำข้าวหลาม

วิธีทำข้าวหลาม

  • นำข้าวเหนียว ไปล้างให้สะอาด ประมาณ 2 รอบ แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 60 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำข้าวไปพักในกระชอน หรือตะกร้าที่มีรูถี่ รอให้สะเด็ดน้ำ
  • นำถั่วดำไปล้างให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อครบเวลา นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที จนถั่วสุก จากนั้น ตักถั่วดำขึ้นพัก จนสะเด็ดน้ำ
  • นำข้าวเหนียว และถั่วดำ เทลงในชามผสม คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักรอไว้
  • นำน้ำกะทิ เทใส่หม้อ ยกตั้งไฟความร้อนปานกลาง รอจนกะทิเดือดเล็กน้อย
  • เติมน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน หรือรอจนน้ำตาลละลายหมด ปิดไป แล้วยกจากเตา พักไว้ให้เย็น
  • เตรียมกระบอกไม้ไผ่ วัดขนาดปล้องให้ยาว ประมาณ 10 นิ้วแล้วตัดออก
  • นำกระบอกไม้ไผ่ ไปล้างทำความสะอาด จนไม่มีเศษฝุ่น จากนั้นนำกระบอกไม้ไผ่ไปลวกในน้ำร้อน เพื่อความสะอาด จากนั้นคว่ำกระบอกไม้ไผ่ พักไว้ให้แห้ง
  • เมื่อกระบอกไม้ไผ่แห้งแล้ว นำข้าวเหนี่ยวถั่วดำที่เตรียมไว้ หยอดลงในกระบอก ทีละ 1 กำมือ สลับกับหยอดน้ำกะทิลงไป ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระแทกกระบอกไม้ไผ่ ให้น้ำกะทิ และข้าวเหนียวเข้ากัน เมื่อกระแทกเสร็จ ก็หยอดข้าวเหนียวลงไป สลับกับน้ำกะทิ ทำวนไปแบบนี้ จนข้าวเหนียวเกือบเต็มกระบอก
  • พับใบเตย 2-3 ใบ เป็นชิ้นสี่เหลียม ใส่อุดลงไปตรงปากกระบอกไม้ไผ่ ตามด้วยพับ กาบมะพร้าวหั่นชิ้น กะให้พอดีกับปากกระบอกไม้ไผ่ และพักส่วนผสมให้เข้ากัน ประมาณ 30 นาที
  • จากนั้น เตรียมจุดเตาถ่าน รอให้ไฟร้อนปานกลาง นำตะแกรงเหล็ก 2 ชิ้น มาวางเป็นมุมสามเหลี่ยมในเตา เนื่องจาก การเผาข้าวหลามนั้น กระบอกไม้ไผ่ ต้องวางในแนวต้ัง
  • จากนั้น วางเรียงกระบอกข้าวหลาม แล้วเผาด้วยไฟร้อนปานกลาง พลิกกลับด้านไปเรื่อย ๆ จนความร้อนทั่วถึงทั้งกระบอก ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที
  • เมื่อข้าวหลามสุกได้ที่แล้ว ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น นำมีดมาเหลากระบอกข้าวหลาม เอาเนื้อด้านนอกออก ให้เหลือแค่เนื้อไม้ไผ่บาง ๆ เพื่อที่จะได้แกะทานได้ง่าย
  • วิธีการแกะข้าวหลาม คือ แกะข้าวเหนียวด้านในกระบอกไม้ไผ่ออกมา จัดใส่จาน หรือทานจากกระบอกข้าวหลามได้เลย พร้อมเสิร์ฟ

TIPS

  • ควรเลือกกระบอกไม้ไผ่ ที่มีเยื่อไม้ไผ่ที่เหนียว กระบอกมีความหนา และเป็นลำต้นไม้ไผ่ที่แก่ กำลังพอดี

  • การเผาข้าวหลามควรใช้ไฟปานกลาง ไม่แรงจนเกินไป เพราะถ้าไฟแรงเกิน กระบอกไม้ไผ่จะแตกหรือไหม้ก่อน ข้าวด้านในยังไม่ทันสุก ควรให้ไฟสม่ำเสมอจะได้เนื้อข้าวเหนียวนุ่มกำลังดี

GALLERY

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตรข้าวหลาม วิธีทำข้าวหลาม ทำไม่ยากเลย เรียกได้ว่าทำ เป็นอาหารว่าง ที่อร่อย อิ่มท้อง และทำขายก็ดีไม่น้อยเลยทีเดียว บอกเลยว่าสูตรวิธีทำข้าวหลาม ที่เรานำมาฝากวันนี้ ทำง่าย ถ้าไปทำขาย ต้องขายดิบ ขายดี อย่างแน่นอนค่ะ

ตัวช่วยดี ๆ สำหรับทำข้าวหลาม สำหรับคนที่ไม่สะดวกในการตั้งเตาถ่าน เราขอแนะนำ เตาอบขนม เตาอบอาหาร อบขนม ได้สบาย ประหยัดเวลามากขึ้นด้วย อีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ยังขาดไม่ได้ มีให้เลือกหลากหลายแบบ ตอบโจทย์ผู้ใช้งาน ทั้งแบบครัวเรือน และระดับอุตสาหกรรมค่ะ

Advertisement

SGE Logo
Spring Green Evolution

ที่โชว์รูม SGE เราให้คุณได้ ทดลองใช้งานสินค้าฟรี เพราะเราอยากให้การผลิตของคุณเป็นเรื่อง ง่ายตั้งแต่วันแรกที่เริ่ม

สินค้า SGE

เครื่องซีลสูญญกาศ SGE
เครื่องซีลสูญญากาศ
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
ถุงซีลสูญญากาศ
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
เครื่องสไลด์
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
เตาอบขนม
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
เครื่องตีแป้ง
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
เครื่องบดหมู
วิธีทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง สูตรหวานมัน อร่อยถูกปาก ทำเองได้ไม่ยาก!
เครื่องซูวี

Advertisement

Sponsored

ค้นหาสูตรอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • แจกสูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์ ซอสมะพร้าวอ่อน ชีสเยิ้ม อร่อยนัวร์

    แจกสูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์ ซอสมะพร้าวอ่อน ชีสเยิ้ม อร่อยนัวร์

  • วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาชีส เนื้อกุ้งเด้ง ชีสละลาย หอมมันอร่อยเต็มคำ

    วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาชีส เนื้อกุ้งเด้ง ชีสละลาย หอมมันอร่อยเต็มคำ

  • วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผา หอมมัน เนื้อแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

    วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผา หอมมัน เนื้อแน่น อร่อยเหมือนร้านดัง

  • วิธีทำไก่บ้านย่าง สูตรเด็ด ย่างอย่างไรให้อร่อยเข้าเนื้อ

    วิธีทำไก่บ้านย่าง สูตรเด็ด ย่างอย่างไรให้อร่อยเข้าเนื้อ

  • วิธีทำ ลูกชิ้นปิ้ง สูตรทำกินเอง อร่อยเหมือนหน้าร้าน

    วิธีทำ ลูกชิ้นปิ้ง สูตรทำกินเอง อร่อยเหมือนหน้าร้าน

  • วิธีทำ ข้าวจี่ทาไข่ ขนมพื้นบ้านอีสาน ทำง่าย อร่อยอยู่ท้อง

    วิธีทำ ข้าวจี่ทาไข่ ขนมพื้นบ้านอีสาน ทำง่าย อร่อยอยู่ท้อง

Categories: |Views: 7496|

แสดงความคิดเห็นของคุณ