แนะนำ 10 เมนู อาหารมาเลเซีย รสชาติดี อร่อยจนต้องลิ้มลอง

อาหารขึ้นชื่อ เป็นอาหารประจำชาติมาเลเซียเลยก็ว่าได้ เป็นข้าวที่นำไปหุงพร้อมกะทิ มีความมันเหมือนข้าวมันไก่บ้านเรา เสิร์ฟพร้อมกับพริกแกงซัมบัล ทำจากพริกป่น หอมแดง และน้ำมะขามเปียก และเนื้อต่าง ๆ เช่น ไก่ทอด ไก่รันดัง หรือเนื้อรันดัง ปลากะตักทอด ไข่ต้ม ถั่วลิสงทอด เป็นต้น

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยม ที่หาทานได้ทั่วมาเลเซีย เมนูนี้ คือ การนำปลา มาหมักเครื่องแกง แล้ววางบนใบตอง นำไปย่างในกระทะแบน ๆ จนได้เนื้อปลาที่มีกลิ่นหอมหอมเครื่องแกงแบบสุด ๆ นอกจากปลาแล้ว ยังมีอาหารทะเลประเภทอื่นอีกด้วย เช่น กุ้ง ปลาหมึก ปลากระเบน เป็นต้น

ซาเต หรือสะเต๊ะ อาหารมาเลเซียเสียบไม้หน้าตาคล้ายไทย เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากคาบสมุทรมลายู ซาเต ของมาเลเซีย จะทำมาจาก เนื้อวัว เนื้อแพะ เนื้อกระต่าย เนื้อปลา เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มถั่ว รสชาติหวาน เข้มข้น มีผักดองแกล้ม เพื่อตัดเลี่ยน และข้าวอัดก้อน ทำมาจากข้าวสวยหั่นเป็นคำ ซึ่งจะแตกต่างจากหมูสะเต๊ะของไทย คือ ของไทยจะกินกับน้ำจิ้มอาจาด และขนมปัง นั่นเอง

ก๋วยเตี๋ยวผัดมาเลเซีย คล้าย ๆ ผัดซีอิ๊ว ผสมผัดไทย เป็นอาหารมาเลเซียยอดนิยม อีกหนึ่งเมนู สามารถใส่เส้นได้หลากหลาย เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี เป็นต้น นำไปผัดกับไข่ ใส่ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ถั่วงอก กุยช่าย และใส่เนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง ไก่ หมู กุนเชียง เป็นต้น

เมนูก๋วยเตี๋ยวมาเลเซีย เป็นก๋วยเตี๋ยวแกง ที่ใช้เส้นขนมจีน บางสูตรใช้บะหมี่เหลือง หรือเส้นหมี่ ราดด้วยแกง 2 แบบ คือ Curry Laksa แกงเผ็ดใต้ผสมผงกะหรี่ ใส่เนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง ปลาหมึก เนื้อไก่ และใส่เห็ดฟาง เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ใส่ผักลวกตามชอบ และแบบ Assam Laksa แกงปลารสเปรี้ยวจากมะขาม ปรุงรสด้วยกะปิ แกล้มกับผักสด เช่น ถั่วงอก แตงกวา ปลีกล้วย หอมแขก เป็นต้น

เมนูผัดผักบุ้ง สไลต์มาเลเซีย นำผักบุ้งผัดกับ น้ำพริกซัมบัล ใส่กะปิ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว บางสูตรอาจจะใส่น้ำมะขามเปียก หรือมะเขือเทศลงไปด้วย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และอาหารอื่น ๆ อร่อยลงตัวสุด ๆ หรือจะทานเป็นเมนูข้าวต้มก็อร่อยเหมือนกัน

ข้าวผัด สไตล์มาเลเซีย นำข้าวไปผัดกับกะปิ และน้ำพริกซัมบัล คล้าย ๆ พริกแกงไทย ใส่ซีอิ๊วหวาน ใส่เนื้อสัตว์ หอมแดง พริกขี้หนู เสิร์ฟกับไข่ดาว และเครื่องเคียงอื่น ๆ เช่น ไก่ทอด สะเต๊ะ ปลาเล็กปลาน้อย ข้าวเกรียบกุ้ง ถั่วลิสง สลัดผักต้ม เป็นต้น มีรสเผ็ด หอมเครื่องสมุนไพรแบบเต็ม ๆ

เมนูแกง จากรัฐปาหัง คล้าย ๆ กับแกงป่าของไทย คือ ไม่ใส่กะทิ ใส่แค่พริกแกง จะใช้ ไก่ ปลาน้ำจืด เช่น ปลาดุก ปลากราย และปลาแพนกาเซียส เป็นโปรตีนหลัก น้ำแกง จะใส่มีสีเหลืองอ่อน ๆ หอมกลิ่นเครื่องแกงปนกับกลิ่นทุเรียน เพราะส่วนประกอบที่สำคัญของเครื่องแกง คือ Durian Paste บอกเลยว่า อร่อยสุด ๆ แน่นอน

เมนูขนมหวาน สีสวย ดึงดูดตา Butter Cake จากรัฐซาราวัก ตัวเค้กจะถูกทำออกมาเป็นชั้นบางๆ ซ้อนกันหลาย ๆ ชั้น แต่ละชั้นจะมีสีสันที่ต่างกัน Sarawak Layer Cake มีด้วยกันหลากหลายรสชาติ เช่น รสผลไม้ต่าง ๆ รสกาแฟ รสชา รสทุเรียน รสคาราเมล เป็นต้น

เมนูขนมหวานอีกหนึ่งเมนู อย่างเมนูเซนดอล (Cendol) ลอดช่องสไตล์มาเลเซีย ลอดช่องสีเขียว คล้าย ๆ ลอดช่องน้ำกะทิของไทย แต่แตกต่างตรงที่ เซนดอล จะใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ลูกชิด ถั่วแดง โปะด้วยน้ำแข็งป่นละเอียด ราดด้วยน้ำหวานสีน้ำตาล และกะทิ กินคลายร้อนชื่นใจสุด ๆ หรือใครจะใส่ทุเรียนลงไปด้วยก็ได้

10 เมนูอาหารมาเลเซีย ที่เรานำมาฝากกัน แต่ละเมนูนั้นน่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหม ใครที่ได้ไปเที่ยวมาเลเซีย ก็อย่าลืมไปตะลุยชิมให้ครบทุกเมนูเลยนะจ๊ะ สำหรับใครที่ยังไม่มีโอกาสได้ไป เราก็ได้รวบรวมร้านอาหารมาเลเซียมาแนะนำไว้เช่นกัน ให้ได้ลิ้มลองรสชาติแบบต้นตำรับ

ใครที่ติดตาม aroifin อยู่แล้ว คงรู้ว่าเราไม่ได้หยุดแค่เมนูอาหารมาเลเซีย แต่ยังขนสูตรเด็ดจากหลากหลายชาติมาแชร์ ทั้งอาหารไทย เมนูอาหารอินเดีย แสนอร่อย เมนูอาหารเกาหลี รสเข้มข้น เมนูอาหารจีน แนวภัตตาคาร และ เมนูอาหารฝรั่ง ที่ทำเองได้ง่าย ๆ เหมาะทั้งมือใหม่และสายทำอาหาร บทความต่อไปจะมีเมนูอะไรน่าลอง อย่าลืมติดตามกันนะคะ 🍴✨