แนะนำ 11 อาหารบำรุงสมอง บำรุงสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม

11 สุดยอด อาหารบำรุงสมอง ที่จะช่วยให้สมองของเราทำงานได้เต็มที่ ป้องกันอาการขี้ลืม และลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อมในระยะยาว! บอกเลยว่าแต่ละอย่างหาทานง่ายมาก และดีต่อสุขภาพสุดๆ มาดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง!

หลาย ๆ คน อาจจะเคยได้ยินกันมาว่า กินปลาแล้วจะฉลาด ถือว่าเป็นเรื่องจริงค่ะ โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง เป็นต้น ปลาเหล่านี้ เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก ๆ หากหาปลาทะเลมาทานลำบาก หรือไม่มีเวลาเตรียมอาหาร สามารถกินอาหารเสริมประเภท น้ำมันปลา แทนได้

• ดู 👉 30 สูตร “เมนูปลา” ต้มนึ่งผัดทอด อร่อยง่ายไม่จำเจ ทานได้ทุกวัย

ได้แก่ บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ จะช่วยเสริมสุขภาพสมอง ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล

• มีวิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิด และระดับ IQ ได้อีกด้วย และยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทในฮิปโปแคมปัส ที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความ ทรงจำ โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่สด ดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด
• เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะไม่ทำให้อ้วน และยังได้วิตามินซีเพิ่มอีกด้วย

ช่วยลดอาการความจำเสื่อม โดยเฉพาะในผู้หญิง มีการวิจัยพบว่า หญิงวัยกลางคน ที่ทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่น ๆ เป็นประจำ ช่วยลดอาการความจำเสื่อม ได้ถึง 2 ปี ผักโขมมีเอนไซม์ ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาท และเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท

• มีกรดโฟลิกสูง ดีต่อการจดจำ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย
• นักประสาทวิทยา แนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะผักโขม ที่ปลูกแบบออร์แกนิก ไร้สารพิษตกค้าง

ไข่ไก่นั้น ช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง มีสาร “โคลิน” ในไข่ไก่ช่วยพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ โดยมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา ในสหรัฐอเมริกา ค้นพบว่า สมองของทารกที่มารดารับอาหารที่มีโคลินนั้น จะมีพื้นที่การจดจำ และความสามารถในการจำมากกว่า

• ไข่ไก่ สามารถให้พลังงานนานนับหลายชั่วโมง ไม่ทำให้หิวบ่อย ๆ และไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลสูงอีกด้วย
• ดู👉 35 สูตร เมนูไข่ ยอดฮิต วิธีทำง่าย กินได้ทุกวัย ไม่มีเบื่อ

หากต้องการกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน ควรรับประทานผลไม้สด โดยเฉพาะ แครอทสด โดยรับประทานอย่างน้อย สัปดาห์ละ 1 ครั้ง จะช่วยกระตุ้นให้มีความจำที่ดีได้

เช่น ฮาเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอร์สูง และมีไขมันดีมาก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉง ขณะที่โปรตีน และไขมัน ช่วยให้ร่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิด และการจดจำ

เป็นอาหาร ที่เน้นน้ำมันมะกอก สุดยอดน้ำมันที่สกัดจากพืชโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมองในปริมาณสูง เป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่วนผสมอื่น ๆ ของอาหารประเภทนี้ จะเน้นผัก และผลไม้ โดยเฉพาะมะเขือเทศ ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมอง และลดอาการสมองเสื่อมได้

• คนที่บริโภคอาหารแบบเมดิเตอร์ริเนียนเป็นประจำ จะช่วยลดอัตราการเป็นโรคความจำเสื่อม หรืออาการหลงลืมได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์

เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา มีโปรตีนสูง มีไขมันดี และวิตามินเอสูง ขณะเดียวกันก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมองอย่าง แมกนีเซียม ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี เต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร มีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม รวมทั้งยังมีโอเมก้าสูง และจะดีมากหากรับประทานเป็นอาหารเช้า เพื่อเพิ่มพลังในวันใหม่

การทานแอปเปิ้ล วันละ 2-3 ลูก หรือการดื่มน้ำแอปเปิ้ล วันละประมาณ 2 แก้ว มีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทใบสมอง มีชื่อว่า “อะเซทิลโคลีน” เป็นตัวกำหนดความสามารถเรียนรู้ในการจำ การเรียนรู้ และยังเพิ่มประสิทธิภาพความจำของสมองส่วนฮิปโปแคมปัส จึงช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้

ช็อกโกแลต มีส่วนช่วยกระตุ้นสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังที่ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน และเซโทโรนิน เป็นสารแห่งความสุขในสมอง ทำให้อารมณ์ดี โดยพกแท่งเล็ก ๆ ไว้ในกระเป๋าไว้กินเวลาว่างเมื่อต้องการความสดชื่น จะช่วยผ่อนคลายสมอง

เป็นพืชสมุนไพร ที่ใช้ในการรักษาโรคสมองเสื่อม โรคซึมเศร้า อาการขี้หลง ขี้ลืม นิยมแนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง เพราะเมื่อสมองขาดเลือดไปหล่อเลี้ยง ย่อมเสื่อมสมรรถภาพ และฝ่อไปในที่สุด ส่งผลต่อการกระทำงาน และประสิทธิภาพของสมอง และยังมีการสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อบำรุงสมองอีกด้วย