แนะนำ 10 เมนู อาหารอินเดีย รสชาติอร่อย น่าลอง!

เมนู Biryani หรือเมนู ข้าวหมกไก่ สไตล์อินเดีย เป็นอาหารอินเดียที่มีเอกลักษณ์ ข้าวหมก ทำมาจากข้าวบัสมาตี (Basmati) เม็ดข้าวมีลักษณะเรียวยาว เม็ดร่วน ไม่ติดกัน รสชาติดี และหอมเครื่องเทศมาก ๆ ต้องลอง

เมนู Kebab (เคบับ) เนื้อย่างเสียบไม้ มีทั้งเนื้อวัว และเนื้อไก่ ทาด้วยซอสรสจัดจ้าน และเครื่องเทศสไตล์อินเดีย เป็นเมนูสตรีทฟู้ดยอดฮิต มีรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทย เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่ง อาหารอินเดีย ที่ต้องลองทาน

เมนู Dal (ดาล) เป็นอาหารอินเดีย เป็นการผสมผสานระหว่างแกง และซุป ใส่เครื่องเทศ และสมุนไพร ผสมถั่วเนื้อเนียน เพื่อความหอมมันมากยิ่งขึ้น ถือว่าเมนูนี้ ชาวอินเดียชอบทานกันมาก ๆ แทบจะทุกบ้าน ทุกมื้อ และทุกวัน เลยก็ว่าได้ สามารถทานคู่กับข้าวสวย หรือแป้ง ก็ได้

เมนู Thali (ทาลี่) ในภาษาฮินดี แปลว่า ถาด สำหรับมือใหม่อยากลองทานออาหารอินเดีย แต่ไม่รู้จะเริ่มทานเมนูอะไรดี เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือก เพราะจะจัดเสิร์ฟแบบเป็นเซ็ต มีอาหารหลากหลายเมนูรวมกันอยู่ในถาด โดยจะมีแป้งนานอยู่ตรงกลาง สามารถเลือกทานคู่กับแกงได้หลากหลาย บางร้านจะมีของหวานวางมาในถาดให้ด้วย ครบจบในถาดเดียวแน่นอน

เมนู Momo (โมโม่) เป็นเกี๊ยวสอดไส้ผัก หรือเนื้อสัตว์สับ เป็นเมนูที่ได้รับอิทธิพลจากหลากหลายชาติ เช่น ทิเบต จีน เนปาล นั่นเอง ทานง่าย และอร่อยมาก ๆ โยเมนูนี้ มีทั้งแบบทอด แบบนึ่งจิ้มซอส ทานเป็นอาหารว่าง ทานเล่น หรือทานกับข้าวก็ได้เช่นกัน

เมนู Dosa (โดซ่า) เป็นอาหารอินเดียตอนใต้ จะทานเป็นอาหารเช้า ทำมาจากข้าว และถั่วหมัก ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในวัตถุดดิบ มีลักษณะคล้าย ๆ เครป เป็นแป้งทอดแผ่นบางกรอบ ทานแบบแป้งเปล่า ๆ หรือแบบสอดไส้เครื่องเทศต่าง ๆ คู่กับซอส หรือทานคู่กับแกงก็ได้ บอกเลยว่า เมนูนี้คนที่ทานมังสวิรัติ สามารถทานได้

เมนู Pani puri (ปานี ปูริ) เมนูสตรีทฟู้ดของทานเล่นยอดฮิต ของอินเดีย คำว่า “ปานี” แปลว่า น้ำ “ปุรี” แป้งทอดกลมพอง มีรสชาติเฉพาะ เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย โดยวิธีการทาน คือ ใช้นิ้วเจาะแป้งให้เป็นรู แล้วจึงใส่เครื่องเคียงลงไปในแป้ง เช่น มันฝรั่งต้ม หรือถั่ว จากนั้น ราดน้ำปูรีตามลงไป ทานทั้งคำ อร่อยฟินสุด ๆ

เมนู Chicken Korma หรือ แกงไก่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนไทยจะรู้จัก ในชื่อ แกงกุรุหม่า เป็นแกงแบบน้ำขลุกขลิกข้น ๆ เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินเดียเหนือ ใส่เนย นมเปรี้ยวโยเกิร์ต ไม่ใส่น้ำมาก รสชาติหวานมัน และได้กลิ่นเครื่องเทศหอมฟุ้ง

เมนู Idly อาหารอินเดีย รูปร่างคล้าย ๆ ขนมถ้วย เนื้อสัมผัสคล้าย ๆ ขนมถ้วยฟู ทำมาจากข้าว และถั่ว โดยการนำไปโม่จนเป็นแป้ง และนำไปหมักข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่ง เวลาทานจะทานคู่กับ Sambhar เป็นแกงของอินเดีย เมนูบอกเลยต้องลอง!!

เมนู Kaju Katli หรือ Kaju Barfi เป็นขนมหวานของอินเดีย ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำไปแช่น้ำข้ามคืนบดจนละเอียด เคี่ยวรวมกับ น้ำตาล น้ำเปล่า เทใส่พิมพ์ ตัดเป็นชิ้นรูปเพชร ตกแต่งหน้าด้วยฟรอยด์สีเงินที่กินได้ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม บางสูตรอาจมีใส่ผลไม้แห้ง และหญ้าฝรั่น บอกเลยว่า เป็นขนมหวานอินเดียที่ไม่ควรพลาด

10 เมนูอาหารอินเดีย ที่เรานำมาฝากกัน แต่ละเมนูน่าทานสุด ๆ ใครเป็นสายอาหารอินเดีย อย่าลืมตามไปลิ้มลองให้ครบทุกเมนู หรือแวะไปชิมตามร้านอาหารอินเดียดู รับรองอร่อย เด็ดทุกจานแน่นอน

สำหรับใครที่ติดตาม aroifin อยู่แล้ว จะรู้ว่าเราไม่ได้มีแค่เมนูอาหารอินเดียเท่านั้น แต่ยังรวมสูตรอาหารอร่อย ๆ ทั้งเมนูไทยและอาหารนานาชาติ  ทั้ง เมนูอาหารเกาหลี  อร่อยแบบแทบัก! เมนูอาหารจีน แบบภัตตาคาร รวมถึง เมนูอาหารฝรั่ง ทำกินเองง่าย ๆ มาแจกไอเดียกันแบบจัดเต็ม ทำตามได้จริง เหมาะทั้งมือใหม่และสายเข้าครัว บทความหน้าจะมีเมนูอะไรน่าสนใจอีก อย่าลืมติดตามกันนะคะ 🍴✨